Предыдущая публикация
Горлодёр из зеленых томатов
Вкусная острая закуска станет прекрасным дополнением к мясным и другим блюдам.
Ингредиенты:
🔸3 кг зеленых помидор,
🔸300 г чеснока,
🔸100 г корня хрена (для тех кто любит поострее, тот может положить 300 г),
🔸3 стручка острого перца,
🔸3 ст. ложки соли,
🔸3 ст. ложки сахара,
🔸пучок укропа и кинзы.
Приготовление:
1. Чеснок почистить. Помидоры помыть и удалить место где крепилась плодоножка. Зелень помыть. Корень хрена почистить.
2. Пропустить через мясорубку чеснок, острый перец, хрен, зелень и помидоры.
3. Сложить перекрученные овощи в глубокую емкость, добавить соль, сахар и хорошо перемешать.
4. Переложить смесь в стерилизованные банки и закупорить.
Совет: хранить горлодёр лучше в холодильнике.
Смотрите так же, рецепт аджики из зеленых помидор.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 16
"Соланин также содержится в недозрелых помидорах, но когда плод помидора вырастает до размеров, характерных для его сорта, и начинает светлеть, становясь беловатым или чуть розоватым, содержание соланина уменьшается и такие плоды становятся пригодными в пищу после кулинарной обработки (маринования или засолки). "