Готовим (В моем случае) скумбрию разморозить. Чистим, вынимаем внутренности, промываем. Делаем надрезы, примерно на расстоянии 4 см каждый по диагонали. Солим и перчим. Яйца отвариваем и остужаем. Натираем их на мелкой терке вместе с сыром. Зелень мелко шинкуем. Чеснок отправляем через пресс и соединяем яично- сырную смесь с зеленью и цедрой, солим. Рыбку фаршируем и заворачиваем в фольгу. Завернуть нужно не плотно, что б осталась воздушная подушка. Греем духовку до 180 градусов и ставим запекаться рыбку на 30 минут. За несколько минут до приготовления фольгу можно немного раскрыть, что б образовалась корочка. Перед подачей рыбку поливаем соком лимона и украшаем зеленью