ПАМПУШКИ К БОРЩУ ЗА 20 МИНУТ. Ингредиенты: - Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60°C ) — 1 стакан - Сахар — 1 ст. л. - Масло подсолнечное — 3 ст. л. - Соль — 0,25 ч. л. - Дрожжи — 1 пакет - Ванильный сахар — по желанию - Мука — 3 стакан Приготовление: 1. В миске смешать воду+масло+сахар+соль+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь. 2. Смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом. 3. Скатать шарики размером с мелкое яблочко. 4. уложить в форму на расстоянии примерно 1 см. друг от друга, можно плотнее. 5. Дать постоять в тепле буквально 5 минут. 6. Поставить в горячую (180°C) духовку. 7. Выпекать до готовности. В процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазать смесью сахара и воды, тогда сверху получается красивая яркая корочка. Приятного аппетита!

Украинский борщ классический – рецепт и секреты приготовления (+ рецепт приготовления в мультиварке) ====================================================== Каждая хозяйка должна знать, как приготовить борщ. Этот популярный рецепт из нашей кухни известен по всему миру. Правда, говорить об одном стандартном классическом рецепте в данном случае не приходится. Каждая семья готовит его по-своему, и секреты передаются из поколения в поколение. А если добавить, что каждая хозяйка добавляет еще что-то от себя – то станет понятно: стоит также на основе главных элементов приготовления придумывать что-то свое. Например, в старых рецептах предлагается каждый компонент отваривать или обжаривать отдельно. Согласитесь, что сейчас это – не слишком практично. Ведь ни одна занятая женщина не сможет себе сейчас позволить потратить 3-4 часа только на приготовление борща и мытье посуды после этого. Поэтому сейчас стал популярным более практический классический рецепт, с которым мы познакомим вас дальше. И ничуть не менее вкусный, а возможно – даже более аппетитный. Ну а если борщ для вас – не новинка, советую приготовить сборную солянку. Также как и у борща, у солянки есть огромное количество рецептов. Но если вы хотите чего-то оригинального и очень вкусного, то солянка должна быть приготовлена по этому рецепту. И тогда ваши домочадцы не уйдут из кухни, пока не увидят дна кастрюли. Я готовлю эту солянку на каждый праздник и всегда ее съедают в считанные минуты, сколько бы ее не было. Еще проще и быстрее – готовить украинский борщ в мультиварке. Вы потратите на это минимум времени и сил, а результат вас обязательно порадует! Итак перейдем к рецептам. ------------------------------------------------------------------------------------------------- Украинский борщ классический – рецепт Вам для борща по классическому рецепту нужно: 1 большая свекла или 2 средних 4-5 средних картофелин ½ средней капусты 1 большая морковка 1 большая луковица 3 ст. ложки томатной пасты (можно взять кетчуп) 7 целых шариков черного перца 5 лавровых листьев 4 зубчика чеснока соль по вкусу 1 кг телячьих ребер корень петрушки зелень укропа и петрушки – по вкусу 4 л воды сметана при подаче Последовательность приготовления классического борща Хорошо промойте мясо, обрежьте кожуру и лишний жир. Положите его в кастрюлю с 4 литрами воды, поставьте на огонь. Ближе ко времени закипания начинайте собирать шумовкой или ложкой белую пену, которая будет образовываться сверху. Когда вода закипит, посолите все, добавьте лавровый лист и корень петрушки, и оставьте вариться на среднем огне еще 25-30 минут. Почистите и порежьте кубиками картофель, бросьте к мясу. При этом корень петрушки вынуть из воды. С капусты снимите верхние листья, вырежьте кочерыжку. Порежьте капусту мелкими полосками. Через 5 минут после того, как добавили картофель, бросайте в борщ и капусту. Между тем порежьте лук небольшими кубиками. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. Обжарьте лук на достаточном количестве масла на небольшом огне. Секрет лучшего вкуса: Можно, как вариант, вместо растительного масла использовать сливочное, смалец или порезанное маленькими кубиками сало. Кроме того, во время жарки заправки можете по мере необходимости добавлять понемногу жира, чтобы все не подгорало. Однако не переусердствуйте, потому что тогда блюдо может получиться слишком жирным. Когда лук станет прозрачным, добавьте натертую морковь и жарьте дальше на среднем огне, постоянно помешивая. Когда и морковь станет чуть прозрачной и золотистой, добавьте тертую свеклу. Секреты как сделать борщ вкуснее Секрет лучшего вкуса: Обратите особое внимание, чтобы свекла была насыщенного ярко-бордового оттенка, свежая и хорошего качества. Это – главный ингредиент борща, который отвечает за правильный цвет и вкус. Через 5 минут добавьте томатную пасту или кетчуп. Обжарьте все на среднем огне еще 5-6 минут, и бросьте в кастрюлю к капусте, моркови и мясу. Варите борщ еще 20-25 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими. За 2 минуты до окончания приготовления бросьте к борщу раздавленный в часникодавке чеснок и мелко порезанную зелень. Подавайте блюдо со сметаной. --------------------------------------------------------------------------------------------------- Украинский борщ в мультиварке Готовить такое блюдо – очень легко и просто. Вам понадобятся почти все те же компоненты, в том же количестве или пропорционально объему вашей мультиварки. Порежьте их так же. Мясо тоже порежьте крупными кубиками – в данном случае лучше брать не ребра, а телячье филе. Корень петрушки для этого рецепта не нужен. Последовательность приготовления борща в мультиварке Бросьте в мультиварку порезанный лук, натертую морковь и свеклу, а также мясо. Включите режим жарки на 20 минут. Через 20 минут добавьте томатную пасту, разведенную двумя третями стакана воды, и включите режим тушения еще на 10 минут. Затем залейте все водой и добавьте порезанные картофель и капусту, лавровый лист, соль и перец. Включите режим тушения или варки супа еще на час. Как только борщ приготовится – добавьте пропущенный через чеснокодавку чеснок и порезанную зелень. Подавайте так же – со сметаной! В мультварке можно приготовить так же зеленый или вегетарианский борщ, как смотрите ниже. Для вкусного приготовления борщей нужна надежная мультиварка, как выбрать Рейдмонд читайте по ссылке. Зеленый борщ Пропорции продуктов остаются теми же, только вместо свеклы вам понадобится пучок промытого и мелко порезанного щавеля. Также вам не понадобится капуста. Не обжаривайте щавель, а добавьте в тот же момент, когда и зажарку. За несколько минут до окончания приготовления бросьте в кастрюлю 3-4 сваренных вкрутую и порезанных средними кубиками яйца. Подавайте тоже со сметаной! Постный (вегетарианский) борщ Готовьте по тому же рецепту, только не добавляйте мяса. Варите борщ на воде, овощном или грибном бульоне. А специи в таком случае добавьте тогда же, когда и зажарку. Корень петрушки вам не понадобится.

НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ ЛУКОВУЮ ШЕЛУХУ! Отвары луковой шелухи эффективно применяются как отхаркивающее, слабительное, мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, витаминное, противомикробное, сосудоукрепляющее средство. Замучили частые ангины? Залейте луковую шелуху кипятком, процедите и употребляйте для полоскания. Насморк (аллергический и простудный)? В кипящую воду всыпьте 4 столовые ложки измельченной луковой шелухи и дышите над паром в течение 3-5 минут. Кашель? Залейте 2 столовые ложки шелухи 2 стаканами воды, кипятите 15 мин., процедите. Пить теплым по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 мин. до еды. Заболели почки и мочевой пузырь? 3 чайные ложки измельченной шелухи заварите 2 стаканами кипятка и дайте настояться 30 минут. При остром цистите по 50 мл 2 раза в день 3-5 дней. При хроническом - по 2 столовых ложки 3-4 раза в день 10 дней. Беспокоят вены и сосудистые "звездочки" на ногах? Залейте 2 столовые ложки измельченной луковой шелухи 100 мл водки. Настаивать 7 дней. Процедить, принимать по 20 капель 3 раза в день за 30 мин. до еды. Или: 2 столовые ложки луковой шелухи залейте 400 мл кипятка, настаивайте 6 часов, процедите и пейте по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды 7-10 дней. Повторный курс после недельного перерыва. Будьте здоровы!

Торт "Дамские пальчики" Этот рецепт бережно хранится на первом листе пожелтевшей от времени тетрадки. Его мы всегда пекли на Новый год. Не было ничего более праздничного для меня, чем эта белоснежная горка. Откуда этот рецепт в нашей семье взялся уже никто и не помнит. Быстро и просто готовить, потрясающий нежный вкус. Ингредиенты: для теста: 1,5 стакана воды 150 гр сливочного масла 1,5 стакана муки 6 яиц для крема: 2 стакана сметаны 25% жирности 1 стакан сахара Приготовление: 1. тесто: поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить масло. Когда вода закипит, всыпать муку, убрать с плиты и хорошо размешать массу. Тесто немного охладить и вбить по одному яйца, тщательно размешивая. Тесто вымесить до глянцевого блеска и однородности. Заварное тесто переложить в кондитерский мешок и выдавливать на противень, выстланный бумагой, продолговатые "пальчики" длиной 4-5 см. Выпекать в духовке, разогретой до 170С до золотистого цвета. 2. крем: взбить холодную сметану с сахаром до пышного крема. 3. сборка: готовые и остывшие "пальчики" обмакнуть в крем и выложить в блюдо в виде горки. Поставить в холодильник на 12 часов. Готовый торт посыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита!