Твоя еда - лучшие рецепты

Сырные лепешки с разными начинками😘 Вкусно просто бесподобно! Хватай рецепт и готовь! Ингредиенты: Йогурт (или кефир) — 1 стак. Твердый сыр — 1 стак. Мука — 2 стак. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Для начинки: Зелень — 1 пучок Копченая грудинка (ветчина или колбаса) — опционально Тертый сыр — 40 г Оливковое или растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Кефир смешать с солью, содой и сахаром. 2. Добавить сыр, затем муку и замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. 3. Для начинки зелень и грудинку нарезать. 4. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт, в середину выложить начинку. Затем края лепешки завернуть к центру, закрывая начинку, снова раскатать в пласт. 5. Разогреть сковороду, смазать маслом. Жарить лепешки на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Чтобы плоды были без червей и неприглядных пятен, а сами деревья - здоровыми, важно вовремя их обработать. 1-ая обработка - по зеленому конусу, это когда крона дерева чуть побурела, но почки еще не лопнули. Опрыскиваем от болезней бордоской смесью (лучше взять готовую). Вместе с ними опрыскиваем и плодовые кустарники. 2-ая обработка - читать далее... 

Моё фирменное блюдо! Все гости в восторге, рецепт спрашивают! И главное - так сытно!!!😃 ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЫРОМ Ингредиенты: - Грибы шампиньоны крупные — 10 шт; - Куриное филе — 200 гр; - Сыр твердый — 100 гр; - Репчатый лук — 1 шт; - Зелень; - Соль; - Черный молотый перец; - Сметана — 2 ст. л; - Растительное масло — 3 ст. л Способ приготовления: 1. Лук чистим от кожуры, мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности на растительном масле в течение 3 минут 2. Шампиньоны моем, чистим и аккуратно вырезаем ножки так, чтобы шляпки оставались целыми — мы их будем фаршировать. 3. Ножки от шампиньонов, куриное филе мелко режем, добавляем к луку, солим, перчим и обжариваем на сковороде в течение 5 — 7 минут. 4. Примерно за 1 минуту до окончания жарки добавляем к грибам и курице сметану и тщательно перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть. Натираем на крупную терку твердый сыр (можно брать любой сорт на ваш вкус). Зелень, я люблю петрушку, измельчаем. 5. Берем противень, смазываем его растительным маслом, фаршируем шляпки грибов полученной жареной смесью и выкладываем на противень. Сверху посыпаем тертым сыром и чуть подсаливаем, если есть желание. 6. Ставим грибы в духовку, температура которой 150-180 градусов и запекаем грибы примерно 20 минут. За 5 минут до конца готовки грибочки посыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Салат из моркови с сыром и яйцами. Какая же вкуснотища! Максимально простой, быстрый и очень вкусный! 😍 ⠀ 📝Ингредиенты: - крупная морковь - 1 шт.; - яйца варёные - 2 шт.; - сыр твёрдый - 60 г; - петрушка - 3-4 веточки; - чеснок - 3 зубчика; - соль, перец - по вкусу; - сметана (или майонез) - 2 ст. л. ⠀ 📝Как готовить: Натереть на средней тёрке очищенную сырую морковь. Яйца также очистить и натереть на тёрке. В салат из сырой моркови и яиц добавить натёртый твёрдый сыр. Мелко нарезать петрушку и очищенный чеснок, добавить их в салат. Салат из моркови, сыра, яиц, петрушки и чеснока заправить сметаной (можно заправить майонезом или смесью майонеза и сметаны), посолить и поперчить. Затем салатик перемешать, поместить в салатники и подать к столу.

Профитроли с заварным кремом Я думаю, профитроли любят и взрослые, и дети! Крем для заварных пирожных можно приготовить любой, какой вы любите, например со сгущенкой. Но я предлагаю вам сделать профитроли с заварным кремом. Продукты Для теста: Вода - 1 стакан Масло сливочное - 100 г Мука - 1 стакан Соль - 0,25 ч. л. Яйца - 4 шт. * Для крема: Желтки - 2 шт. Молоко - 1 стакан Сахар - 0,5 стакана Мука - 1 ст. ложка Ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик Готовим тесто на профитроли с заварным кремом. Нам понадобится вода, сливочное масло, соль, мука, яйца. Как приготовить профитроли с заварным кремом: Наливаем стакан воды в кастрюлю и ставим на огонь. Стакан муки просеиваем. Масло я растапливаю в микроволновке. Добавляю масло в воду, туда же соль. Доводим до кипения. Добавляем в воду с маслом муку, постоянно перемешивая. Оставляем минуты на 2 на небольшом огне, хорошо перемешивая тесто. Остужаем. Яйца разбиваем и слегка перемешиваем венчиком. Постепенно вводим яйца в заварное тесто, перемешивая до однородности после каждой порции. (Можно просто добавлять яйца по одному.) Тесто будет как бы делиться на кусочки, но потом образуется однородная масса. Я перемешивала вилкой, слегка наклонив кастрюлю. Заварное тесто получается такое, как на фото. На противень кладем лист пергамента, слегка смазываем маслом. У меня нет кулинарного шприца, и я чайной ложкой выкладываю тесто на противень. Помещаем будущие профитроли минут на 30-35 в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Вот такие профитрольки. Оставляем, пусть остывают. Готовим заварной крем. Молоко выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, убираем, чтобы остыло. Желтки перемешиваем с мукой, сахаром, ванилином или ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавляем в молоко желтковую смесь. Слегка взбиваем миксером (секунд 20), ставим на медленный огонь на 5 минут. Постоянно помешиваем. Потом накрываем крышкой и убираем в холодильник (подождите, пока крем остынет). Набираем в шприц заварной крем (у меня обычный медицинский). Можно сделать надрез в пирожных и наполнить их кремом с помощью ложки. Наполняем заварные пирожные кремом. Профитроли с заварным кремом готовы. Приятного чаепития!

Μяco в киcлo-cлaдкoм coуce Πpeдлaгaeм вaм пpигoтoвить oчeнь вкуcнoe блюдo - мяco в киcлo-cлaдкoм coуce. Этo peцeпт китaйcкoй кухни, в нём oчeнь гapмoничнo coчeтaютcя мяco и oвoщи c чудecным coуcoм, в кoтopoм пpиcутcтвуeт и cлaдocть, и киcлинкa, и ocтpoтa. Γoтoвитcя блюдo дoвoльнo быcтpo, a peзультaт нeпpeмeннo пopaдуeт вac и вaших близких. Μяco в киcлo-cлaдкoм coуce мoжнo пoдaвaть c pиcoм, a мoжнo и пpocтo c oвoщaми. Сoeвый coуc пpидaёт мяcу нeпoвтopимый apoмaт, a coчeтaниe oвoщeй и яpкoгo киcлo-cлaдкoгo coуca пoдчёpкивaeт нeжнocть мяca. Ингpeдиeнты Μяco (cвининa) - 400 г Μopкoвь - 1 шт. Πepeц бoлгapcкий - 1 шт. Лук peпчaтый - 1 шт. Чecнoк - 1-2 зубчикa Имбиpь - 5 cм кopня Сoeвый coуc - 3 cт.л. Укcуc (9-%) - 1 cт.л. Тoмaтнaя пacтa - 1 cт.л. Μacлo pacтитeльнoe - 5 cт.л. Κpaхмaл - 3 cт.л. Сaхap - 1 cт.л. Κунжут - 1 cт.л. Ηaм пoтpeбуютcя: куcoчeк cвинины, oвoщи, тoмaтнaя пacтa, имбиpь, кpaхмaл, pacтитeльнoe мacлo, coeвый coуc, кунжут, caхap. Снaчaлa зaймёмcя мяcoм. Ηapeжeм cвинину бpуcoчкaми или нeбoльшими кубикaми. Дoбaвим к мяcу 2 cт.л. кpaхмaлa, 1 cт.л. coeвoгo coуca и 100 мл вoды. Πepeмeшaeм, ocтaвим мapинoвaтьcя нa 15 минут. Тeм вpeмeнeм зaймёмcя oвoщaми. Μopкoвь нaтpём нa кopeйcкoй тёpкe или пopeжeм тoнкими бpуcoчкaми. Лук пopeжeм тoнкими "пepьями", пepeц - пoлocoчкaми. Πoкa мы зaнимaлиcь oвoщaми, мяco зaмapинoвaлocь. Рaзoгpeвaeм pacтитeльнoe мacлo нa cкoвopoдe, пepeмeшивaeм мяco в мapинaдe и выклaдывaeм куcoчки мяca в pacкaлённoe мacлo пapтиями, нужнo, чтoбы куcoчки мoжнo былo лeгкo пepeвepнуть. Жapим буквaльнo пo пoлминуты c кaждoй cтopoны, вынимaeм шумoвкoй. Тaким oбpaзoм пoжapим вcё мяco. Отлoжим пoжapeнныe куcoчки мяca в cтopoну, нaкpoeм кpышкoй. Тeпepь пpигoтoвим oвoщи. Снaчaлa вылoжим в гopячee мacлo мopкoвь. Чepeз минуту дoбaвим лук и пepeц. Πoтушим oвoщи 5 минут нa cpeднeм oгнe, пoмeшивaя. Тeм вpeмeнeм пpигoтoвим coуc. Тoмaтную пacту, coeвый coуc, укcуc, нaтёpтый имбиpь и пpoпущeнный чepeз пpecc чecнoк пepeмeшaeм. Дoбaвим caхap (мoжнo иcпoльзoвaть мёд). Βoльём в coуc 100 мл вoды, в кoтopoй paзвeдём 1 cт.л. кpaхмaлa, пepeмeшaeм и дoбaвим coуc к oвoщaм нa cкoвopoду. Дoвeдём дo кипeния и вылoжим в cкoвopoду мяco, пpoгpeeм 5 минут нa cлaбoм oгнe. Μяco в киcлo-cлaдкoм coуce гoтoвo! Πocыпьтe гoтoвoe блюдo кунжутoм и пpиглaшaйтe poдных к cтoлу! Μяco пoлучaeтcя oчeнь нeжным, coчным! Тoмaтнo-coeвый coуc и oвoщи пpидaют блюду нeвepoятный apoмaт и гapмoничный вкуc. Πpиятнoгo aппeтитa!

Салат из говяжьей печени Ингредиенты: Говяжья печень - 500 грамм; Крупная морковь - 3 штуки; Крупный репчатый лук - 2 штуки; Маринованные огурцы - 3 штуки; Майонез - 3-4 ст.л; Веточка укропа; Рафинированное подсолнечное масло для жарки; Соль, черный молотый перец по вкусу. Описание процесса приготовления: Сытный и вкусный салат из говяжьей печени, маринованных огурцов, моркови и лука разнообразит любой праздничный стол. По желанию перед самой подачей на стол в салат можно добавить сухарики из белого хлеба. Морковь для салата выбирайте крупную и сладкую, а маринованные огурцы крепкие и хрустящие. Подготовьте все необходимые для салата продукты. Слегка подмороженную печень очистите от пленок и протоков, промойте, просушите и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 1 см. Печень посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности. Выложите готовую печень на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла, остудите, затем нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на терке для корейской моркови или нашинкуйте тонкой соломкой. На медленном огне обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле до готовности. Маринованные огурцы также нарежьте соломкой. Соедините в миске печень, огурцы, лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез. Аккуратно перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике около 2-3 часов. Перед подачей на стол украсьте салат розочкой из тонко нарезанного маринованного огурца и веточкой укропа или посыпьте сухариками. Салат из говяжьей печени, готов. Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

Вкусная курочка на каждый день - 5 СУПЕР-РЕЦЕПТОВ! 1) Куриные голени в сметане с картошкой Ингредиенты: ● 500 гр картофеля ● 10 куриных голеней ● 200 гр сметаны ● Приправы (я брала паприку, приправу для курицу "Приправы", соль, красный молотый острый перец) ● 50 гр тертого сыра ● растительное масло ● зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) Приготовление: 1) картофель нарезать пластиками (круглешками), посолить и аккуратно выложить на дно противня, смазанного растительным маслом 2) приготовить смесь из сметаны. Для этого сметану смешать с приправами. Если возникнет желание добавить томатную пасту - советую от него отказаться, сочетание с курочкой не ахти, на мой взгляд) 3) каждую голень хорошенько обмазать сметанной смесью и положить на картофель 4) посыпать сверху тертым сыром 5) поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.... 6) готовое блюдо посыпать зеленью 2) Куриные ножки с медом Ингредиенты: ● куриные ножки — 8-10 шт. ● соевый соус — 100 мл. ● жидкий мед — 100 мл. ● чеснок — 2-3 зубчика Приготовление: К стандартным ингредиентам можно добавить еще несколько, но это на любителя. Поэтому, решать Вам. Если Вы любите, то добавьте еще это ингредиенты: имбирь молотый свежий — 0,5 ч. л. семена кунжута — 1 ч. л. Итак, первым делом, нам нужно смешать мед с соевым соусом. В эту смесь, мы добавляем уже раздавленный чеснок, а также ингредиенты, которые Вы, возможно, выбрали (имбирь и кунжут).Следующий шаг — это куриные ножки. Скорее всего, Вы купите их в магазине или на рынке, поэтому никакой обработки они не требуют. Просто выкладываем их на противень, поливаем уже готовым медовым маринадом и отправляем в духовку. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. В духовке ножки должны находиться примерно 40 минут. Если Вы хотите, что-бы блюдо было максимально равномерно приготовлено, переверните ножки в середине запекания (на 20-ой минуте). Лучшим гарниром для этого блюда будет рис или картофель. Приятногo аппетита и будьте здоровы! 3) Куриные шейки, окорочка фаршированные Ингредиенты: ● шкурка или шеи куриные индюшиные - 500 гр. или штуками на семью у меня получилось 12 штук (половину убрала в морозилку) ● печень, сердце или что из потрохов - 150- 200 гр. ● сердце куриное отварное - 50 гр. ● манка - 70 - 100 гр. ( чуть меньше пол стакана) ● фарш домашний - 700 гр. ● яйцо 1шт исключительно для плотности ● молоко - 100 мл. ● коньяк или ещё что у вас есть - 50 мл. ● соль, перец, щепоть мускатного ореха Приготовление: Берем фарш любой не принципиально ( у меня куриный ) добавила молочка, коньячка,яйцо 1шт, соль , перец, специи ,полстакана манки. Затем хорошо все перемешиваем, я пробила погружным блендером, без потрохов. Добавляем нарезанную печень куриную, (было бы здорово если к потрошкам добавить сердце предварительно отваренное) нарезанную мелким кубиком, (если хотите что бы кусочки печени было видно, возьмите говяжью) аккуратно перемешиваем. Берем наши размороженные шкурки и фаршируем получившимся фаршем, если очень большая кожа отрезаем выравниваем на тот размер который вы любите. Затем смазываете тем что вы любите. Сметаной с ложкой соуса. И ставите в разогретую до 150* духовку на 45 мин. 4) Курица с чесноком в соусе Ингредиенты: ● 1 курица - 1.5 кгю ● чеснок - 2 больших головы или 3 маленьких ● соль - 1 столовая ложка ● растительное масло - 1/3ст. (можно чуть поменьше) ● мука - 2-3 ст. л. с горкой ● вода - примерно 300 мл. Приготовление: Курицу разделить на части. Чеснок очистить на зубцы, сложить в блендер, добавить ст.ложку соли и растительное масло. Взбить на большой скорости. Получается густой и однородный соус. 1 ст.ложку соуса отложить. Куски куры сложить в контейнер, промазывая соусом, и оставить мариноваться на полчаса. На сковороде разогреть раст.масло(можно без него), выложить курицу с соусом, обжарить с 2х сторон на большом огне. 1 ст.ложку соуса смешать с водой и мукой, чтобы не было комочков. Вылить соус на курицу и тушить примерно 20 минут на среднем огне, при необходимости помешивая и добавляя воду, если соус выходит слишком густым. Приятного аппетита! 5) Куриное филе Зебра Ингредиенты: ● Грудка или филе куриное - 500г, ● Твердый сыр - 200г, ● Помидоры - 2 шт, ● Сметана - 50г, ● Чеснок -3-4 дольки, ● Соевый соус - 50 мл, ● Петрушка и другая зелень, ● Приправы для мяса и соль по-вкусу. Приготовление: 1. Сделать маринад для мяса: смешать соевый соус с рубленой петрушкой и выдавленным через пресс чесноком. Замариновать филе на 30 - 40 минут в этом маринаде. 2. Пока филе маринуется : нарезать сыр ломтиками, помидоры - дольками. Сметану смешать с раздавленным чесноком. 3. Каждый кусочек филе слегка надрезать 2 или 3 раза и вложить в эти надрезы сыр и помидоры. Смазать сметано-чесночной смесью. 4. Противень смазать маслом и выложить на него филе. 5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.

Пирожки обычные, очень не сложные в приготовлении. Я делаю так тесто много лет .пирожки пышные и долго не черствеют. Можно тесто в морозилке хранить до нужного момента оно будет ещё пышнее при разморозке

Грибной суп с клецками Клецки, они же галушки, очень интересное кулинарное изобретение из теста. Присутствуя в супе, они делают его сытнее и интереснее. Зачастую супы с клецками/галушками заправляют зажаркой из сала и лука, это придает блюду невероятный насыщенный аромат. Но в сегодняшнем рецепте вместо сала в супе будут присутствовать обжаренные шампиньоны. Их нежная, но достаточно плотная структура позволит им отлично "подружиться" с мягкими клецками, а также с остальными компонентами супа. ЕСЛИ ВЫ ПОСТИТЕСЬ,НИЖЕ ПРИВЕДЕН ВАРИАНТ ПОСТНЫХ КЛЕЦЕК* Ингредиенты картофель - 2-3 шт.; шампиньоны - 80 г; морковь - 1 шт.; оливковое масло - 30 мл; свежая зелень; соль; лавровый лист; мука - 0,5 стакана; 1 крупное яйцо. 1. Небольшую кастрюлю наполняем двумя литрами питьевой воды, добавляем в воду лавровый листок и ставим кастрюлю на огонь. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем соломкой или кубиками. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Шампиньоны режем пластинами. 2. Картофель отправляем в кипящую воду. В сковороду наливаем 30 мл оливкового масла и разогреваем его. Затем обжариваем на сковороде одновременно морковь и грибы на протяжении 5 минут. 3. Добавляем ингредиенты в кипящую воду. 4. Готовим жидкое тесто для клецок. Для этого в небольшой глубокой емкости смешаем муку с яйцом до однородного состояния. Клецки добавляем в суп за пять минут до завершения приготовления блюда. Смоченной в воде чайной ложкой набираем небольшие порции теста (не более половины ложки) и окунаем ложку в кипящий суп. Проделываем это до тех пор, пока все тесто не окажется в супе. Через пару минут клецки увеличатся в размере в 2-3 раза. 5. Кастрюлю с готовым супом снимаем с огня, солим суп и заправляем его мелко нарубленной свежей зеленью. 6. Грибной суп с клецками готов, подаем его горячим. При желании суп можно заправить сметаной. КЛЕЦКАМ ИЗ МАНКИ (ПОСТНЫЕ) Ингредиенты для теста: вода – 100 мл; манка – 80 г; растительное масло – ст. л; солят по вкусу. Как готовят клецки: В кастрюлю выливают воду, вливают растительное масло и солят по своему вкусу; Как только жидкость закипит, быстро высыпают манную крупу; Помешивают, разбивая комочки, пока тесто не заварится – приобретет нужную плотность