Предыдущая публикация
Воздушные оладьи на кефире (без яиц)
Ингредиенты:
- кефир - 300 мл;
- мука пшеничная - 450 г;
- сода - 1 ч. л.;
- лимон - 1 шт. (по желанию);
- сахар - 5-6 ст. л.;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире.Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально.Затем добавить просеянную муку.
Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 33
В кефир кладем сахар,по желанию можно добавить яйцо,соль,чайную соду,смешиваем,добавляем муку,хорошенько
растираем,чтобы не было комочков и жарим с двух сторон.Весь секрет
того,чтобы оладушки не опали и остались пышными,а также не были излишне
жирными,надо тесто замешивать погуще и печь не на сильном огне,чтобы
оладьи прожарились и внутри))Жарить в большом количестве масла,но не во
фритюре.И чтобы оладьи не были слишком жирными,их надо класть на
бумажные полотенца))