Пирог на кефире "Штрейзель"

Предлагаем приготовить быстры и вкусный пирог на кефире "Штрейзель". Такой десерт понравится всей семье, а Вы сможете внести новый рецепт в свою поваренную книгу.
Ингредиенты на 8 порций
Кефир 1 стакан
Сахар 350 гр
Куриные яйца 2 шт
Мука пшеничная 600 гр
Сода пищевая 1 ч.л.
Сливочное масло растопленного 125 мл
Ванилин 2 щепотки
Какао порошок 2 ст.л.
Заблаговременно противень застилаем пергаментом и смазываем жиром без запаха. Духовку включаем на 180 градусов, оставляем разогреваться.Готовим тесто. В емкости взбиваем яйца с ванилином и одним стаканом сахара до белой пены. Далее на паровой бане или микроволновой печи растапливаем 70 грамм сливочного масла. В яичную смесь вмешиваем кефир и соду, затем просеянную пшеничную муку. Добавляем туда же масло и взбиваем все тесто миксером или блендером с насадкой венчик.Готовим крошку. Тем же способом растапливаем 50 грамм сливочного масла и смешиваем с оставшимся сахаром и какао. Перетираем чистыми ладонями и добавляем 2 ст.л. муки. Добиваемся однородной крошки.Далее в форму выливаем заготовку из теста, сверху выкладываем слой из крошки. Выпекаем в духовом шкафу не менее 40 минут. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой.Пирог на кефире "Штрейзель" достаем, остужаем, режем и подаем на порционных тарелках.