Фаршированные кабачки в духовке

Удивите своих близких необычным вкусным блюдом и оригинальной подачей! Всего парочка таких кабачков в духовке накормит даже самого голодного мужа, а если ваши детки не в восторге от овощей, то вы и оглянуться не успеете, как они попросят добавки!
Необходимые ингредиенты:
кабачки – 2-3 маленьких или 1 большой
фарш свино-говяжий – 500 г
соль
лук репчатый – 2 шт
зелень
сыр твердых сортов – 200 г
майонез – 100 г
томатная паста – 2 ст. л.
Способ приготовления:
Кабачки хорошо помыть, от кожуры не избавляться. Так они сохранят форму при запекании.
Разрезать плоды вдоль пополам и вычистить серединку, оставив стеночки толщиной 1,5-2 см.
Луковицы очистить и покрошить на мелкие кусочки (можно в блендере). Зелень также покрошить и смешать с луком.
Добавить зелень и лук в фарш, посолить и тщательно перемешать.
Наполнить фаршем выемки в кабачках. Не стоит накладывать слишком много – в процессе запекания фарш и кабачок дадут сок, который может перелиться за край нашей овощной «лодочки», пригореть и испортить аромат блюда.
На крупной терке измельчите сыр и смешайте его с майонезом и томатной пастой. Перемешайте ингредиенты до образования однородной равномерно розовой массы.
Выложите сырную массу поверх фарша ровным слоем.
Переложите «лодочки» на противень, слегка смазанный маслом и отправьте в разогретую до 180С духовку. Кабачки в духовке готовятся минут 40 (в зависимости от особенностей духовки).
Кушать такое блюдо надо ложкой, аккуратно выскабливая фарш с мякотью из кожуры.