Яблочно-банановые маффины

Ингредиенты:
2 яблока, очищенные от кожуры и сердцевины и мелко нарезанные
1 стакан пюре из спелых бананов
1 ¼ чашки сахара
2 чашки муки
2 яйца комнатной температуры
150 г сливочного масла комнатной температуры
¼ стакана кефира
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
1 чайная ложка ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190С. Застелите формы для маффинов (на 24 маленьких маффина) бумажными чашечками.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех и корицу.
3. В большой миске взбейте масло и сахар вместе миксером на средней скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой.
4. Не сбавляя скорости, добавьте яйца по одному, затем ванильный сахар и кефир.
5. Продолжая взбивать, добавьте мучную смесь. Хорошо перемешайте тесто, затем добавьте яблоки и бананы.
6. Заполните бумажные чашечки тестом примерно наполовину.
7. Выпекайте 20-25 минут, готовность проверьте зубочисткой.
Приятного аппетита!