домашние торты на заказ в Таганроге(рецепты).

ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ С КЛЮКВОЙ🧁 Сегoдня я делюсь с Вами рецептoм любимoго творoжного кулича, смoтрите, какoй он аппетитный, сoчный, пoристый, с изюмчикoм, цукатами и лесными oрешками! ⠀ Ингредиенты: Опара: дрoжжи 20 гр., молoко 120 гр., сахар 1 ст.л., мука 1 ст.л. ⠀ Тесто: соль 3 гр., сахар 140 гр., сливочное масло 50 гр., яйца 3 шт., мука 340 гр., ваниль 10 гр., изюм, цукаты 160 гр., творог 15% 250 гр., клюква 100 гр., сахар 70 гр. Приготовление: Опара: Молoко подoгреть до 37 градусoв. Раствoряем в молoке 1 ст.л сахара, 1 ст.л муки и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 15 минут нашу опару в тёплoм месте. ⠀ Тесто: Я гoтовила в стациoнарном миксере. Взбиваем яйца с сахарoм в пышную пену. Дoбавл

Лимонный чизкейк🍋 Форма: разъёмная 23 см. Дно застелить пергаментом. Охлаждение: минимум 4 часа (лучше ночь) 📋Ингредиенты Основа Песочное печенье — 250 г, измельчить в крошку Сливочное масло, растопленное — 85 г Сахар — 1–2 ст. л. (по желанию) Начинка Сливочный сыр — 450 г, комнатной температуры Сгущённое молоко — 400 г Свежевыжатый лимонный сок — 180 мл (3/4 чашки) Ванильный экстракт — 1 ч. л. Взбитые сливки 33–36% — 250 мл, взбитые до мягких/средних пиков Для украшения Цедра лимона — 1–2 ч. л. Дольки лимона — по желанию Как приготовить Смешайте крошку печенья с растопленным маслом (и сахаром, если используете) до влажного песка. Плотно утрамбуйте на дно формы (можно поднять бортик

Кулич творожный 😍 Без замеса теста ,без дрожжей сливочное масло-160 гр сахар- 160-180 гр соль- щепотка ваниль яйца-4 шт творог(брикетный) 300 гр лимонный сок -1 ст.л цедра лимона цукаты -200 гр Мука -300 гр разрыхлитель-1 ч.л сода- 0.5 ч.л Для глазури : Сахар -180 гр Вода -5 ст.л Желатин 7 гр +вода 35 гр сок лимона -1 ч.л Сахар ,соль,сливочнок масло комнатной температуры,ваниль и цедру лимона взбиваем около 2 минут ,далее по одному разбиваем яйца ,после каждого взбивая не менее минуты ,вводим творог ,снова взбиваем ,просеиваем муку с разрыхлителем и содой ,перемешиваем ,добавляем цукаты или сухофрукты по желанию . Распределяем по формам ,у меня вышло 4 кулича диаметром 9 см . Отправляе

КУЛИЧ - БРИОШЬ С ШОКОЛАДОМ И МЕРЕНГОЙ Ингредиенты для теста: Муки высший сорт - 500 г Сухие дрожжи - 12 г Сахарная пудра просеянная - 50 г Яйца - 380 г (примерно 7 яиц) Соль - 10 г (2 ч ложки) Сливочное масло 82,5% жирности - 200 г (кисло-сливочное Президент, Валио и т.д.) Шоколадные капли – 150-200 г (лучше в каллетах, любой вид) ❗Выход теста 1360-1400 г на 4 стандартных больших кулича. Приготовление теста: Яйца и сливочное масло должны быть холодными, только что из холодильника. Пробейте блендером яйца с сахарной пудрой и дрожжами в отдельной посуде. Муку просейте и перемешайте с солью. Замешивать тесто лучше в миксере с насадкой крюк или хлебопечке, чтобы не греть те

Торт «Прага» по ГОСТу Ингредиенты на форму 18-20 см: Бисквит: Яйца-6 шт Сахар-150 г Мука;115 г Какао-25 г Сливочное масло-40 г ⠀ Крем: 1 желток Вода-20 г Сгущённое молоко-120 г Сливочное масло-200 г 1 пакетик ванильного сахара Какао-10 г ⠀ Абрикосовый джем Шоколадная глазурь ⠀ Приготовление: 1. Отделить белки от желтков.Просеять в отдельной чаше муку и какао. 2. Белки с половиной сахара взбить в плотную пену. Желтки взбить с оставшимся сахаром в тягучий крем. Белки и желтки смешать, постепенно ввести муку, осторожно перемешивая сверху вниз, чтобы масса не потеряла свой объём. И в конце добавить растопленное масло комнатной температуры. 3. Выпекать в форме диаметром 18- 20 см, примерно 30 ми

ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК😋 Коржи: 90гр-сливочное масло 150гр-сахар 80гр-мёд 2ч.л-сода 3шт-яйцо 50гр-какао 400гр муки ⠀ Крем: 600гр-сметана 250гр-сахар 300гр-сливки (33-35%) ⠀ Приготовление Коржи 1. Сливочное масло, сахар и мёд нагреть на водочной бане, до растворения сахара. Постоянно помешиваем. 2. Снимаем миску с водяной бани. Добавляем соду 3. Добавить яйцо по одному, каждый раз вымешивая. 4. Добавить какао 5. Добавить муку и вымесить не слишком крытое тесто 6. Обернуть готовое тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. 7. По истечению времени достать тесто, припорошить мукой и тонко раскатать. Обрезать по форме нужного диаметра ножом. Выпекать 4 минуты при температуре 180 градусов.

Торт Лесной Орех🌰 Для бисквита: Яйца-5шт Сахар-85гр Какао-30гр Разрыхлитель-4гр Мука-30гр Фундук-200гр Фундук обжарить и измельчить. Яйцо взбить с сахаром до увеличения массы втрое. Просеять туда все сухие ингредиенты, аккуратно силиконовой лопаткой перемешать. Далее измельчённый фундук, так же аккуратно перемешать. Выложить тесто в две формы диаметром 18см и выпекать 30 мин при температуре 180* После полного остывания разрезать каждый корж на две части. Для крема: Масло сливочное-200гр Шоколад-200гр Нутелла-100гр Вафли-120гр (вафельные рулетики Яшкино) Растопить шоколад в микроволновке, остудить. Взбить масло комнатной температуры до пышной массы и постепенно, по ложке добавляя топлёны

Настоящий зефир, но по ускоренному рецепту☁ Рецепт этого воздушного лакомства мы узнали у профессионального кондитера. Как оказалось, по заварной технологии зефир всегда получается нежным и воздушным, даже если готовить его взялся новичок. К тому же, на весь процесс уходит около 9 минут, а затем останется только дать десерту стабилизироваться. 📋Ингредиенты В чашу миксера: Белок — 70 гр.(2 яйца С1) Сахар -70 гр. Лимон. Кислота — 1 ч.л. (жидкой) В сотейник: Сахар -280 гр. Вода -100 мл. Пюре (персиковое) — 150 гр. Агар-агар — 10 гр. Как приготовить В сотейнике соединяем пюре, воду, сахар и агар-агар. Ставим сотейник на средний огонь, доводим ее до кипения. Сразу делаем нагрев чуть ниже сре

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ И МАНКИ В ДУХОВКЕ Лёгкий ПП-рецепт без лишних калорий 🛒 Ингредиенты - Творог 500г - Молоко 200мл - Яйца 4 шт - Ванилин (по вкусу) 👩‍🍳 Приготовление 1. Яйца разделите на желтки и белки. Белки на время дальнейшего приготовления уберите в холодильник. 2. К желткам добавьте творог, молоко и ванилин. Молоко вливать не все сразу, а в 2-3 приема. 3. Перемешайте продукты. Лучше это сделать блендером. 4. Достаньте белки из холодильника и взбейте их до крутых пиков. Взбивать не менее 10 минут. 5. Добавьте взбитые белки к основной массе 6. Возьмите подходящую по размеру форму. Я его не смазывал, если у вас форма из другого материала, то смажьте ее небольшим количество #п

Белковый рулет с маком Ингредиенты для теста: Яичный белок - 2 шт. Рисовая мука - 15 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Соль - 1 щепотка Эритрит - 20 г Мак - 15 г Для крема: Творог мягкий 0,1% - 100 г Творожный сыр - 50 г Сахзам - по вкусу Приготовление рулета: 1🌿. В миску отправляем два яичных белка и щепотку соли. Взбиваем миксером до мягких пиков. 2🌿. Теперь к белкам добавляем сахарозаменитель (у меня эритрит) и продолжаем взбивать белки до твердых пиков. 3🌿. Теперь к взбитым белкам отправляем семена мака и просеиваем рисовую муку с разрыхлителем. 4🌿. Аккуратными круговыми движениями перемешиваем массу с помощью силиконовой лопатки. Получается воздушное тесто с уст