«Креп Сюзетт» по французски, а по русски блины в карамельно-апельсиновом соусе.

#окмасленица

Супер рецепт для тех кто любит блины не только на Масленицу) Берем: Для теста: Яйца - 2 шт Сливки 20% - 250 мл Пшеничная мука - 60гр Растительное масло - 15гр Сахарная пудра - 25гр Соль - щепотка Для соуса: Апельсины - 1шт Сливочное масло - 30 гр Сахар - 50г Ликер апельсиновый- 30мл Готовим: Яйца слегка взбейте венчиком. Добавьте муку, сливки, соль, сахарную пудру. Тщательно перемешайте. Затем влейте масло. Снова перемешайте. Тесто должно получиться однородным, без комочков. Разогрейте сковородку, смажьте растительным маслом. Обжаривайте блин с обеих сторон примерно 60 секунд. Натрите цедру апельсина на мелкой терке. Сахар высыпьте на сухую разогретую сковородку, подождите пока образуется карамель. Затем добавьте сливочное масло и апельсиновую цедру. Далее влейте апельсиновый сок, будьте аккуратны, все начнет сильно шипеть, размешайте все венчиком до однородной консистенции . Добавить ликер и выпарить алкоголь , варить 3-4 минуты. Свернуть блины треугольничком и выложить прямо в соус , прогреть с двух сторон. «Креп Сюзетт» готов!