Блины с сладким творогом и вареньем.

#окмасленица

Такие блинчики можно заготовить впрок и держать в морозилке, а не покупать в магазине. Берем: Тесто: Яйцо куриное - 1шт Молоко -200 мл Вода -100 мл Мука -90г Масло растительное -35г Масло сливочное -30 г Соль -5г Сахар -25г Начинка: Творог - 180г Ванильный Сахар - 10 Сахарная пудра - 1 ст.л. Варенье - по вкусу (у меня черная смородина) Готовим: В миске соединить яйцо с сахаром и солью, хорошо перемешать. Добавить молоко с водой, частями ввести муку и хорошо перемешать венчиком. В конце добавить растительное и растопленное сливочное масло. Процедить через сито от образовавшихся комков , готовому тесту дать постоять 20-30 мин, при комнатной температуре. Выпекать блины по 2-3 минуты с каждой стороны. Творог протереть через сито, добавить сахарную пудру и ванильный сахар, хорошо перемешать. Выложить творожную начинку на блин, ближе к нижнему краю, завернуть края слева и справа, затем нижний край, и закатать в рулет. Обжарить дополнительно на сковороде, затем сервировать и наслаждаться блинчиками. P.S. Обжаривание на сковороде, это не обязательная опция.