Я когда вижу в роликах приготовление в перчатках-аж тошнит! Нет там никакой чистоты, а вид резины чёрной(да любой) хоть виниловые хоть латексные отталкивают напрочь! Если б увидела в ресторане повара в перчатках-ушла бы сразу! Это не повара, понтовщики и грязнули. Мама 42 года отработала в общепите-санмимум у них был и никакого маникюра, лака, тем более перчаток(тогда понятное дело не было). Только чистота рук и опрятность повара -залог правильного приготовления блюда.
Это так, вы правы и я за чистоту на кухне, но перчаток тогда небыло в помине. А вспомните как легко через руки можно подцепить заразу? Это дома своя "повариха", а в ресторане или шашлычной? Да там такое творится!!!! Перчатки сейчас нужны, просто необходимы, хотя бы в холодном цеху, где режут салаты, они же без тепло обработки.
Этот рецепт имеет место быть для начинающих кулинаров. Мои внучки- двойняшки, 10 лет. Вот их мама учит готовить и именно пока с полуфабрикатов, им нужен быстрый результат, поэтому так. Дальше будет скучно и они сами начнут усложнять.
Ирина в перчатках правельно и чище чем голыми руками особенно мужчина, что он делает руками понимаете да, ну женщина тоже в туалет ходит тоже можно представить что голыми руками делает
Вот блин в перчатках вам не нравится, лучше волосатыми руками все делать да и мужчина он этими руками ещё что-то делает. Женщина тоже в туалет ходит и грязь с рук катают в тесто хоть и помыли. Вот хирурги тщательно моют, а потом ещё перчатки одевают ну пусть вас голыми вымытыми руками аперируют
Комментарии 78