Идеи и рецепты из тетрадки и не только...

Готовимся к Новому году. Салат "Венеция". Ингредиенты: 2 филе куриной грудки 3 маринованных огурца 200 г корейской моркови 200 г сыра 1 банка кукурузы 2 зубчика чеснока Майонез Зелень Приготовление: 1. Филе курицы отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем полосками или кубиками. 2. Огурцы также нарезаем полосками, сыр трем на крупной терке. 3. Все ингредиенты смешиваем, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом. Перемешиваем, даем немного настояться и подаем к столу!

Идея. Красивая салфетка.

КАБАЧКОВЫЕ РУЛЕТИКИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ Ингредиенты: оливкового масла - 1 ст. л. лук, нарезанный кубиками - 1 шт. чеснока - 2 измельченных зубчика молотого тмина - 2 ч. л. порошка чили - 2 ч. л. сушеного орегано - 1/2 ч. л. вареной курицы (измельченной) - 3 стакана зеленого соуса энчиладас (острый соус "Энчиладас", с чили перцем) - 1,5 чашки нарезанного перца чили - 100 гр. или по вкусу цуккини или кабачки - 4 шт.(больших) тертой смеси сыров - 1 чашка нарезанной свежей кинзы - 1/4 стакана Приготовление: Разогрейте духовку до 175*С.Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до мягкости около 5 минут.Добавьте чеснок, тмин, порошок чили и орегано, перемешайте. Добавьте измельченную курицу, 1 стакан соуса энчилада (может быть вы захотите использовать другой соус) и зеленый перец чили. Перемешайте.Нарежьте цуккини тонкими широкими листами с помощью овощечистки. Положите на плоскость 3 ломтика кабачка, слегка внахлест, и выложите сверху ложку куриной смеси.Сверните и переложите в форму для запекания. Повторите этот процесс с остальой курицейй и цукини (кабачками). Рулетики выложите в форму для запекания. Оставшимся соусом смажьте сверху рулеты из кабачков. Присыпьте сырной смесью.Запекайте в разогретой духовке около 20 минут, пока сыр не растает. Украсьте свежей кинзой.