Булочки с изюмом

° Ингредиенты:
- 2/3 стакана сливок,
- 1 стакан и 1 ст. л. молока,
- 1/3 стакана сахара,
- 1 яйцо, 4 стакана муки,
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 1,5 ч. л. соли.
° Что самое главное в булочках? Конечно же начинка!
Для нее нам понадобится:
- 2 ч. л. корицы,
- 2 ст. л. сахара
- 2/3 стакана изюма.
° Приготовление:
1.Берем кухонный комбайн (с насадкой «крюк») и смешиваем молоко, сахар, сливки, яйцо, муку, соль и дрожжи. Смешивать необходимо около 15 минут, до однородности. Теперь наше тесто должно в объеме увеличится в 1,5 раза. Для этого ставим тесто подходить в теплом месте в течении 1 часа, но время зависит от ваших дрожжей.
2. После того, как ваше тесто увеличилось в 1,5 раза, его необходимо хорошо вымешивать около 5 минут, чтобы избавится от воздуха.
3. Припудрите рабочую поверхность мукой, выложите тесто и разрежет на 12 ровных частей. Каждый кусочек теста раскатываем до прямоугольной формы (размером около 20 см на 10 см). Присыпаем каждый кусочек теста начинкой (корица с сахаром и изюмом). Скатываем в рулетики. Каждый рулетик разрезаем пополам, не дорезая до конца одной стороны.
Концы переплетаем жгутиками, складываем розочкой и выкладываем на противень. Накрываем получившиеся булочки полотенцем и даем подойти в течении 1 часа.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать булочки яйцом с водой для румяной корочки и выпекаем около 15 минут.
5. Особенно вкусные булочки получаются, если горячие готовые булочки помазать их сиропом.
Как его приготовить? Очень просто! Растворите 1 ст. л. сахара в 1 ст. л. горячей воды.
Приятного чаепития!