Светлана Лоскутова (Новикова)

Традиционная варка свеклы занимает больше часа и наполняет дом запахом, который нравится далеко не всем. Но опытные хозяйки нашли способ приготовить свеклу всего за 15 минут без лишнего аромата и потери вкуса. Главное — правильно подготовить корнеплод и соблюдать простую технологию. Для начала тщательно очистите свеклу губкой, снимая тонкий верхний слой кожицы, но не повреждая мякоть. Не срезайте хвостик — он удерживает сок и витамины внутри. Выбирайте свеклу среднего размера. Крупные клубни готовятся дольше и часто остаются жесткими в середине, а мелкие теряют насыщенность вкуса. Поставьте кастрюлю с водой на максимальный огонь и сразу погрузите вымытую свеклу в кипящую воду без крышки. Через пару минут закиньте в кастрюлю корочку черного хлеба — старый кулинарный трюк, который предотвращает распространение характерного запаха по дому. Хлеб впитывает сернистые соединения, из-за которых и появляется «свекольный дух». Через 15 минут кипения выключите огонь, слейте горячую воду и быстро

Секрет приготовления очень вкусного жареного минтая Дорогие друзья! Сегодня хочу вам поведать секрет приготовления оченьвкусного жареного минтая. Рецепт позаимствовала у моей сестрёнки, потому что минтай у неё всегда получается нежным, сочным, без специфического запаха свойственного только минтаю, и конечно же очень вкусным, хотя рецепт приготовления этой рыбы совсем прост. У меня семья не большая, поэтому нам двух тушек минтая будет достаточно, а также понадобится 1/2 стакана муки, по 1/2 столовой ложек сахара и соли, 1/2 литра воды и 5 столовых ложек растительного масла. Замороженного минтая кладу размораживаться в холодильник, а когда нужно быстро разморозить рыбу, то я её размораживаю в холодной воде, но не в коем случае не в микроволновке. Счищаю с кожи рыбы чешую, отрезаю хвост и плавники, убираю внутренности и обязательно снимаю внутри брюшка чёрную плёнку, промываю под проточной водой, и затем нарезаю очищенную рыбу на не большие куски (стейки). В миску наливаю 0.5 лит

Этот рецепт жареной печени очень хорош! Жареная на сковородке говяжья печень становится сочной, с насыщенным вкусом и золотистой корочкой снаружи. О том насколько это питательный и полезный продукт писать не стану, для этого есть специалисты диетологи, пищевики и пр. А вот как пожарить вкусную печенку, с удовольствием поделюсь рецептом!) Понадобится: Печень моем, обсушиваем, удаляем пленочки. Говяжья печень крупная, нарезаем её крупными кусками и складываем в отдельную глубокую тарелку. Готовим маринад: в миске взбиваем яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Заливаем полученной смесью кусочки печени и оставляем мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь. Достаем печень, чтобы она немного "согрелась" в течение минут 15-20. В это время нарезаем полукольцами луковицу поджариваем в небольшом количестве растительного масла. Выкладываем жареный лук на тарелку. Теперь на этой же сковородке жарим печень. Каждый промаринованны