КИРА ♥ Я●•

Вишневой пирог

Для теста:
Мука-300гр
Разрыхлитель-1ч.л
Сливочное масло-100гр
Сахар-70гр
Яйцо-1шт
Сметана(20%)-2ст.л
Для начинки:
Вишня-400гр
Сахар-3ст.л
Вода-50мл
Кукурузный крахмал-1ст.л
Сначала приготовить начинку.
Для приготовления вишневой начинки используйте замороженные вишни без косточек. В кастрюлю положите замороженные ягоды вишни вместе с сахаром и поставьте на медленный огонь. Дайте сахару растаять, пока не получится сладкий сироп.
Затем добавьте кукурузный крахмал, растворенный в воде, и тщательно перемешайте смесь. Доведите до кипения и варите, пока начинка не загустеет и не приобретет желаемую консистенцию.
Снимите кастрюлю с огня, переложите начинку в другую посуду и д

Самые нежные итальянские пончики Bomboloni с кремом

Для теста:
- Мука – 400 г
- Молоко – 200 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 50 г
- Сухие дрожжи – 7 г (1 пакетик)
- Ванильный сахар – 1 ч.л. (или экстракт)
- Соль – щепотка
- Масло сливочное – 50 г (растопить)
- Растительное масло для жарки
Для заварного крема:
- Молоко — 400 мл
- Сливки 33% — 100 мл (по желанию, для большей нежности)
- Яйцо — 2 шт. (только желтки)
- Сахар — 100 г
- Крахмал кукурузный — 30 г (примерно 2 ст.л.)
- Ваниль (экстракт или стручок) — по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
Для посыпки:
- Сахарная пудра
— ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В чуть тёплом молоке растворить дрожжи с чайной ложкой сахара и оставить на 10 минут. В миске венчиком