Друзья, делюсь отличным рецептом баклажанов — проверен годами!

Такие овощи уходят зимой на ура, особенно с картошечкой или мясом!
Что понадобится:
Баклажаны — 2 кг
Сладкий перец — 12 шт.
Острый перец — 1–3 шт. (регулируйте остроту по вкусу)
Чеснок — 4 головки
Томатный сок — 3 л
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 стакана
Уксус 9% — 1 стакан или 2 ст. л. уксусной эссенции
Как готовить:
1️⃣ Томатный сок доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, масло и уксус.
2️⃣ Острый перец и чеснок пропустите через мясорубку, отправьте в кипящий сок.
3️⃣ Следом кладите сладкий перец (кольцами) и баклажаны (кружочками, половинками или четвертинками — как любите!).
4️⃣ Варите всё вместе 30–40 минут с момента закипания — овощи должны стать мягкими и пропитаться ароматами.
5️⃣ Разложите по стерильным банкам, сразу закатайте и укутайте «под шубу» до полного остывания. Из этого количества выйдет примерно 6 литров вкуснятины!
💡 Советы:
✔️ Чтобы баклажаны не горчили, можно предварительно их посолить и оставить на 20 минут, потом промыть.
✔️ Для большего аромата добавьте лавровый лист или пару горошин душистого перца.
✔️ Банки и крышки обязательно стерилизуйте, тогда заготовка простоит всю зиму без проблем!
Пусть ваши заготовки будут вкусными и радовать всю семью!
#БаклажаныНаЗиму #ВкусТатарскойКухни #Заготовки2025
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения! https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti