Valentina Schaigorodski (lepp)

Капуста, нарезанная пластинами, — это не только красивое украшение праздничного стола, но и самостоятельное блюдо, которое можно использовать для приготовления различных салатов, закусок и даже голубцов, ведь такой способ нарезки позволяет сохранить целостность листьев и их питательные свойства. Для приготовления капусты пластинами вам понадобятся: ● Крупный кочан белокочанной капусты без повреждений ● Соль — 2 столовые ложки ● Сахар — 1 столовая ложка ● Чёрный перец горошком — 5-6 штук ● Лавровый лист — 2-3 штуки ● Вода — 1 литр ● Растительное масло — 3 столовые ложки ● Уксус 9% — 2 столовые ложки ● Тщательно очистите кочан от верхних листьев ● Разрежьте капусту пополам ● Аккуратно вырежьте кочерыжку ● Нарежьте пластины толщиной 0,5-0,7 см ● Вскипятите воду ● Добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист ● Влейте уксус и масло ● Охладите до комнатной температуры ● Уложите пластины капусты в чистую емкость ● Залейте остывшим маринадом ● Накройте тарелкой и поставьте груз ● Оставьте при к