Праздничная свинина "Гармошка"

Ингредиенты
1,5 кг.свинины(шейка или карбонад)
3 зубчика чеснока
кусочек корня имбиря
приправа "Смесь перцев"
1 крупный помидор
100г.сыра(у меня "Эдам")
маринад:
3 ст.ложки соевого соуса
1 ст.ложка горчицы
1 ст.ложка лимонного сока
4 ст.ложки раст.масла
С начала делаем маринад,для этого:соевый соус,лимонный сок,горчицу и
раст.масло налить в чашку и хорошо размешать. Кусок мяса(я брала
карбонад)промыть,сделать надрезы,посыпать смесью перцев,мелко нарезанным
чесноком и нарезанным хлопьями имбирём, залить приготовленным
маринадом.Поставить в холодильник (я на ночь поставила),достать
маринованное мясо,в надрезы положила нарезанные кружочками помидоры и
ломтики сыр,завернула в фольгу и в разогретую до 200С духовку на 1
час,(за это время почистила картошку,отварила,час прошёл,заглянула в
духовку,запах...умопомрачительный!!!
Открыла фольгу,что бы корочка румяная была и выложила варёную картошку
на противень с мясом,запекла ещё 15 минут.(Я ещё маленькие луковки
,очищенные и смазанные маслом,посыпанные приправой с мясом запекла,но
это на любителя,мы очень любим!)