ИНГРЕДИЕНТЫ: Фарш (из индейки) - 1 кг. Яйцо куриное - 2 шт. Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт. Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л. Молоко - 120 мл. Соль. Перец. Сыр твердый (для начинки - 50 г.; для посыпки - 200 г.) - 250 г. Масло сливочное - 50 г. Помидор - 2 шт. Масло растительное. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора. Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет). Сыр и масло для начинки порезать брусочками. Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны). Сложить котлеты в форму. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды. Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты. Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой. Сверху сбрызнуть майонезом. Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 15-20 минут на среднем уровне.

http://ok.ru/sovetskier Как, вы еще не с нами? Вступайте в нашу группу - Советская Кухня по ГОСТу и не только... #КотлетыБиточкиЗразы #сыр #помидоры #СХрустящейКорочкой