Совет да Еда

Забудьте про кефир! Чтобы оладьи таяли во рту и имели благородный сливочный вкус, я использую совсем другую основу. Тесто замешивается за пару минут и получается густым, послушным, без лишней муки. В результате оладьи выходят невероятно воздушными, с той самой золотистой корочкой и богатым вкусом. За счет густой основы оладьи отлично держат форму, оставаясь при этом нежными внутри. Поделюсь сразу двумя вариантами. Вариант 1. Оладьи из творожка. Минимум продуктов Для приготовления можно покупать обычный мягкий творожок без добавок, тогда в тесто добавляем сахар. У меня творожок со вкусом персика и с кусочками персика. Он сладкий, поэтому в тесто сахар не добавляю. Перекладываем творожок (400 г) в миску и добавляем одно куриное яйцо (С1). Быстро перемешиваем венчиком. Добавляем муку (100 г) и разрыхлитель (1/2 ч. л.). Хорошо перемешиваем венчиком и тесто готово. Оно густоватое, но не забито мукой. За счет этого оладьи получаются нежными. Готовим оладьи на сковороде с добавлением рас

Продукт простой, а вкус максимально приближен к печени трески. Если вы ищете бюджетный способ получить нежный деликатес, этот рецепт — именно то, что нужно. Он прекрасно подходит для бутербродов на завтрак, да и салаты с ним я тоже готовлю. Многие привыкли этот продукт просто жарить, даже не подозревая, что при правильном приготовлении он превращается в изысканное блюдо. По вкусу он напоминает печень трески, но по текстуре - более плотный и идеально ложится на хлеб. Порции 6-7 Время подготовки 15 минут Время приготовления 1,5 часа Ингредиенты Инструкции Для приготовления покупаю молоки лососевых, продаются в замороженном виде. Цена в рыбном магазине 380 рублей за 1 кг. 1. Заранее молоки размещаем на тарелке, закрываем и оставляем на ночь в холодильнике. При медленной разморозке сохраняется форма и текстура, молоки не выделят лишнюю воду и у них не будет горечи. 2. Так выглядят размороженные молоки. 3. Тщательно их промываем в прохладной воде и просушиваем бумажными полотенцами. Вес 7

2 варианта. Обычный фарш превращаю в необычные блюда. Все дело в быстром белом соусе, который готовится за считанные минуты и придает фаршу благородный вкус. Никаких сложных ингредиентов в составе нет, все готовится легко и просто. Вкус отличается благодаря добавлению разных продуктов и подготовки самих блюд. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких интересными вкусными блюдами. Вариант1. Классика в новом прочтении Для приготовления можно использовать любой фарш по вкусу (700 г, у меня свиной). Дополняем фарш солью, молотым перцем, натертым на крупной терке репчатым луком (1 средняя луковица) и панировочными сухарями (3 ст. л.). Хорошо перемешиваем. Формуем из фарша 6 круглых плоских котлет, обваливаем в муке (4 ст. л.) и быстро обжариваем партиями с двух сторон на растительном масле (огонь сильный). Запечатываем сок внутри. Обжаренные котлеты перекладываем в форму. И вот он быстрый белый соус, который добавит любому блюду благородный бархатистый вкус. Понадобится всего три баз

Рыбный пирог, сладкий пирог и шикарный рулет с вареньем! Мне никто не верит, что я готовлю такую выпечку, не включая духовку. Тесто для всех изделий замешивается за считанные минуты и готовится оно тоже быстро. Рецепты на тот случай, когда хочется вкусного домашнего, а возиться с противнями и разогревом печи нет ни сил, ни времени. Все три рецепта объединяет одно — доступные продукты и обычная сковорода. Еще покажу прекрасную глазурь на растительном масле. 1. Быстрый пирог к чаю на сковороде. Плюс быстрая шоколадная глазурь на растительном масле и без молока. Взбиваем венчиком сахар (3 ст. л.), соль (1 щепотка) и одно куриное яйцо (С1). Вливаем молоко (150 мл) и растительное масло (60 мл). Перемешиваем, добавляем разрыхлитель (1 ч. л.), ванилин (1 г) и порциями муку (150 г, высший сорт). Перемешиваем венчиком и получается жидковатое тесто. Сковороду (диаметр 24 см) смазываем растительным маслом и выливаем тесто. Ставим сковороду на слабый огонь, накрываем крышкой и готовим, пока верх

Проще рецепта не придумаешь! Это печенье — настоящая находка: нежное, воздушное и буквально тающее во рту. Всего 3 простых ингредиента и минимум хлопот. В составе нет сахара и соли, но вкус у этого ароматного печенья потрясающий. Тесто замешивается за пару минут и выпекается очень быстро. Еще покажу самый легкий способ формовки! Порции 4-5 Время подготовки 30 минут Время приготовления 7 минут Ингредиенты Инструкции 1. В миску высыпаем муку. Холодное сливочное масло нарезаем на кубики и добавляем в муку. 2. Муку с маслом быстро перетираем пальцами. 3. Добавляем плавленый пастообразный сыр (продается в ванночках). Сыр содержит соль, поэтому тесто не получится пресным. 4. Быстро замешиваем тесто рукой. Получается не очень плотное и однородное тесто. Накрываем его или перекладываем в пакет, отправляем в холодильник на 15 минут. 5. Самая простая формовка: лист пергамента с силиконовым покрытием присыпаем мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт. К пергаменту с силиконовым покрытием ничего н

Природа удивляет! Она подсказывает: как форма продуктов говорит об их пользе. Определение пользы продукта по его внешнему виду основано на концепции, известной как «доктрина сигнатур» или принцип подобия, когда форма, цвет или текстура продукта напоминают орган человека, которому он приносит наибольшую пользу. Хотя это не заменяет научные принципы диетологии, многие из таких соответствий действительно подтверждаются содержанием в продуктах необходимых питательных веществ. Ниже привожу список продуктов, соответствующих органам по внешнему виду, а еще покажу из этих продуктов быстрые вкусные блюда. 1. Мозг и Грецкий орех Сходство: Ядро грецкого ореха визуально напоминает человеческий мозг с его двумя полушариями и извилинами. Польза: Содержит высокие концентрации омега-3 жирных кислот, витамина E и антиоксидантов, поддерживающих когнитивные функции. По количеству омега-3 он лидер среди всех орехов. Рекомендуется есть сырым, не снимая тонкую кожицу (она содержит до 90% всех его антиоксида

Вкус один в один! Готовятся быстро, отбивать ничего не надо и целые куски мяса не потребуются. Способ приготовления очень простой и легкий. Такие ленивые отбивные называю Отбивнушками :) Покажу 2 варианта: без хрустящей корочки и с особенной хрустящей корочкой. Для второго способа я использую одну хитрость с обычным хлебом. Благодаря еще одному простому приему вкус получается максимально приближенным к классике. Отбивнушки. Первый вариант. Вместо кусков мяса берем любой фарш по вкусу. Густой фарш (450 г, у меня говядина и свинина) перемешиваем с солью и молотым перцем. Никакого лука, чеснока и хлеба в фарш — только так мы сохраним тот самый мясной вкус отбивной. На коврик для теста высыпаем муку (6 ст. л.) и крахмал (2 ст. л.). Из фарша формуем шарики (8 шт.). В муку для панировки обязательно добавляем крахмал. Панировка лучше скрепляется с фаршем и при жарке не отслаивается. Шарики обильно обваливаем в муке с крахмалом и тонко раскатываем скалкой. Фарш плотный, поэтому лепешки не

Сразу 5 вариантов на любой вкус. На плите и в духовке, начинкой вниз и не только. Покажу совершенно разные горячие бутерброды. Они удивляют вкусом: прекрасное сочетание продуктов. 3 варианта будет вообще без колбасы и мяса. Они удивляют методом приготовления: оригинально и быстро. Такие бутерброды прекрасно подходят на затрак и в качестве перекуса. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусными блюдами. 1. Для любителей творога. Для приготовления подходит творог любой жирности (у меня влажный без крупинок). Добавляем в творог (150 г) мелко натертый полутвердый сыр (70 г). Дополняем сушеным орегано (1 щепотка, дает прекрасный вкус и аромат). Перемешиваем. Хлеб можно брать любой. Ломтики хлеба у меня большие, поэтому разрезаю их пополам. Потребуется 12 заготовок. Ломтики щедро смазываем сырно-творожной смесью, выкладываем на противень и запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 10 минут. Начинка не становится жидкой и не стекает с ломтиков хлеба. При запекании она подним

Он подходит не только для приготовления витаминных салатов, но и для супов. Этот овощ часто лежит на прилавках в тени картофеля и моркови, и очень зря. Его не надо много добавлять, именно он придает блюдам тот самый благородный аромат и вкус, который сложно разгадать с первой ложки. Покажу, как с помощью этого овоща добавить обычному куриному супу изюминку во вкусе. Плюс еще будет простой прием со сметаной, благодаря которому суп станет густым, бархатистым и очень сытным. Ингредиенты 1. Курицу (у меня окорочок) разрезаем на несколько частей, отправляем в воду (1,7 литр) и доводим до кипения. Снимаем пену, солим, добавляем лавровый лист, молотый перец и варим на слабом огне 20 минут. 2. Через 20 минут добавляем в кастрюлю нарезанный на небольшие кубики картофель и варим еще 15 минут. Затем вынимаем курицу, остужаем и отделяем мясо от костей. 3. Пока готовится мясо с картошкой, лук разрезаем на 4 части, нарезаем соломкой и отправляем в масло на сковороду. Жарим, пока слегка не зарумянит

Многие в мясном отделе проходят мимо этого продукта. Пока другие тратят по 800-1000 рублей за килограмм говядины, я беру продукт за 129 рублей, который по составу даст фору любому элитному стейку. Врачи по праву считают этот продукт настоящим концентратом пользы, а в советское время его обязательно включали в рацион для восстановления сил после болезней. Если вы чувствуете вечную усталость, сонливость или просто хотите кормить семью полезно, но бюджетно — этот статья для вас. Еще покажу рецепт полезного блюда с этим продуктом. 1. Железо: 2. Концентрат витаминов 3. Чистый белок и минимум жира В отличие от свиной шеи или грудинки — это диетический продукт. В нем много качественного белка, который легко усваивается, и совсем мало жира. Идеально для тех, кто следит за фигурой, но не хочет разориться на курином филе. 4. Низкая цена Покупаю в мясном магазине. О чем речь? Друзья, я говорю о самой обычной свиной печени. Не спешите закрывать статью! Я знаю, что многие ее не любят за горчинку