Согласитесь, на новогодний стол хочется подать такое главное блюдо, чтобы у всех «отпала челюсть». Что это может быть? Барашек, фаршированный уткой с начинкой из яблок? Запеченная целая индейка (которая не всегда и в духовку-то поместится)? Зачем так сложно? Если немного повозитесь с привычными продуктами, получите кулинарный шедевр, который точно оценят на все 100%!

Понадобится:

• кусок свинины весом 500 г
• 250-300 г слоеного теста
• 220 г шампиньонов
• яйцо
• луковица
• 1 ст. л. готовой горчицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. растительного масла
• соль
• перец — но вкусу.

Приготовление:

1. Мясо промываю, обсушиваю бумажным полотенцем, выкладываю на раскаленную сковороду.
2. Обжариваю с одной стороны до румяной корочки 5 минут, переворачиваю, накрываю сковороду крышкой и готовлю еще 5-7 минут.
3. Свинину перекладываю на тарелку и отставляю в сторону.
4. Шампиньоны мою, насухо вытираю, разрезаю пополам и обжариваю на той же сковороде, где жарилось мясо, пока не выпарится жидкость.
5. Добавляю кольца лука и готовлю все вместе до золотистого цвета, солю и перчу по вкусу.
6. Тесто слегка раскатываю. Чеснок пропускаю через чесночницу, смешиваю с горчицей, солю и перчу.
7. Полученным соусом смазываю мясо со всех сторон, перекладываю его на тесто, сверху — грибы.
8. Закрываю свинину со всех сторон тестом, смазываю яйцом. Выпекаю в разогретой до 190 градусов духовке 40-50 минут до румяной корочки.

Немного истории

В Англии просто обожают «Говядину Веллингтон» — мясо, начиненное грибами и пармской ветчиной, завернутое в тесто. Каких только нет легенд о происхождении блюла, ведь его чтят уже более 200 лет!