Довольно долго подбирал муку, сколько её надо чтобы булочка хлеба вышла на славу и с виду, и по вкусу. Добился отличных результатов которые вы увидите на фото.
Использовал разную муку и всякий раз хлеб то удавался, то нет. Оказалось в количестве муки всё дело было. Вроде всё по рецепту делаешь, а хлеб не тот. Слишком мягкий и при резке крошиться сильно. Стал чуть больше муки добавлять и получилось. Так же я стал убирать мешалки чтобы тесту ничего не мешало вылёживаться и принимать правильную форму. После звукового сигнала для добавки ингредиентов хлебопечь какое время мешает тесто. Я стал ожидать окончания замеса и как он останавливается тут же открываю крышку и вытаскиваю мешалки. Будет секундные замесы но они уже не к чему.
Комментарии 4