Лучшие блюда от шеф-повара. Секреты приготовления.

Нежные, сочные, полезные котлеты!

Рецепт простого и быстрого в приготовлении блюда для ежедневного меню, которое еще и прекрасно сочетается с разными гарнирами.
Список продуктов:
· фарш – 500 гр.;
· лук – 1 шт.;
· батон – 3 ломтика;
· молоко – 150 г (можно заменить водой);
· соль – 0,5 ч.л. с горкой (по вкусу);
· черный молотый перец – по вкусу.
Для начинки:
· кетчуп – 3 ст.л.;
· маринованный огурец – 1 шт.;
· лук – 1 шт. (замариновать в 1 ч.л. уксуса, 0,5 ч.л. сахара, щепотка соли);
· твердый сыр – 120 г.
---
Нарезаем хлеб на небольшие кусочки. Замачиваем его в молоке.
Отжимаем и пропускаем через мясорубку. Также перемалываем мясо, лук и чеснок.
Лук нарезаем на небольшие кубики для пригото

Чудесные пупырчатые пирожки с картошкой.

Очень просто готовятся эти замечательные пирожки. Время занимает только варка картошки.
Картошку почистить, сварить с солью, воду слить и потолочь. Добавить кусочек сливочного масла, перец.
Тесто — 150 гр муки, воду налить 100 гр (это 6 - 7 ст ложек ) и добавлять ее постепенно. Соль щепотку и 2 ст ложки растительного масла.
---
Высыпать муку в миску, добавить соль и масло и вылить в муку воду. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Оно не должно быть плотным, как, например, на хворост. Накрыть тесто и оставить на 30-40мин.
Затем разделить на кусочки и каждый кусочек раскатать в овал и разрезать овал на две части. Формируем тре

Хренодёр. Неповторимый соус из помидоров, хрена и чеснока. Для его приготовления понадобится:

помидоры - 3 кг;
хрен - 250 гр.;
чеснок - 200 гр.;
соль - по вкусу.
---
Приготовление:
1. Хрен очистить и прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой (обязательно используйте резиновые перчатки, а то можно получить ожог). Я так-же на мясорубке закрепляю резинкой пакет и в него непосредственно кручу хрен. Если этого не сделать, то можно "уреветься вусмерть".
2. Помыть помидоры и прокрутить вместе с чесноком после хрена.
3. Смешать все ингредиенты, добавить соль по вкусу, перемешать.
4. Разложить приправу по стерильным банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике.
Вся посуда после этой закуски