Хачапури - самый лучший рецепт!

РЕЦЕПТ:
Мука - 3 стакана
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 2 штуки
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Сода - 0,5 чайной ложки
Масло растительное - 1 столовая ложка
Сыр твёрдый - 400 грамм
Масло сливочное - 50 грамм.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо
перемешать.
2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с
кефиром. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан
муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно
будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой -
иначе хачапури получатся жёсткими). Тесто накрыть салфеткой и дать ему
постоять.
3. Сыр напереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать.
4. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей.
5. Из каждой части сформировать лепёшку , в центр которой положить
начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка.
6. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё
раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно.
7. Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до
золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду
крышкой.
8. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!