Секреты домохозяйства

Пирог к чаю с вареньем

Сейчас зима, и хочется подобрать запасы варенья к лету, поэтому у меня для вас еще один вкусный вариант. Получается почти как пирожное. И всё так просто!
Рецепт:
Мука пшеничная - 350 г
Сметана (любой жирности) - 200 г
Сахарный песок - 100 г
Орехи миндальные - 50 г (можно заменить другими)
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Варенье или джем (для начинки) - около 250 г
Разрыхлитель теста - 10 г (или 2 ч.л. без горки)
Соль - 1 щепотка
Моя печатная книга «#Готовим онлайн» доступна для заказа:
• В OZON (https://ozon.ru/t/3lgEALd) (арт. 2117723332)
• На Wildberries (https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx) (арт. 732682541)
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития!

Моя кулинарная печатная книга на Wildberries!

и сегодня финальный день скидки!
Ровно до конца сегодняшнего дня мою печатную книгу можно купить на Wildberries по специальной цене
Успейте заказать!
Ссылка на WB: https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx
(арт. 732682541)

Домашние рогалики: простой рецепт идеального теста...

Часто самое простое оказывается самым лучшим. Это касается и выпечки. Нередко сложные начинки и украшения отвлекают от главного — основы. Эти рогалики доказывают, что успех кроется в правильно приготовленном тесте. Оно получается мягким, послушным и очень вкусным даже без сложных добавок. Попробуйте этот проверенный рецепт, и ваше представление о домашней сдобе может измениться.
Ингредиенты:
Для теста:
Пшеничная мука — 650-700 г (примерно 5,5 стаканов объемом 250 мл)
Сахар — 150 г
Теплое молоко — 200 мл
Свежие прессованные дрожжи — 20 г (можно заменить на 7 г сухих быстродействующих)
Крупные яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 150 г (растопить и остудить)
Соль — 1/2 ч. л.
Для сладкой посыпки:
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сливочное масло — 10 г (охлажденное)
Для смазки:
1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. молока или воды.
Приготовление:
Отмеряем 150 г сахара и 700 г муки. Из этой общей массы сразу отделяем: 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара. Добавляем к ним 20 г свежих дрожжей и 200 мл тёплого молока. Всё хорошо перемешиваем и оставляем в тепле на 15-20 минут, чтобы опара «ожила» и покрылась пузырьками.
В готовую опару добавляем 1 стакан муки (берем также из отмеренных 700 г).
Снова хорошо вымешиваем и оставляем подойти ещё на 15 минут.
3 яйца взбиваем с оставшимся сахаром. В подошедшую опару вливаем растопленное и остывшее сливочное масло и яичную смесь. Перемешиваем.
Теперь постепенно, порциями, добавляем всю оставшуюся муку, но смотрите возможно понадобится не вся. У меня сегодня немного осталось грамм 40.
Замешиваем мягкое, нежное тесто. Оставляем его подходить на 40 минут в тёплом месте.
Подошедшее тесто обминаем и делим на 3 равные части. Каждую часть раскатываем в пласт, разрезаем на треугольники.
Выкладываем начинку (по вашему выбору), у меня сегодня варенное сгущенное молоко, еще часто нутеллу использую или вишневое повидло. Закручиваем рогалики.
Даём сформированным рогаликам 15- 20 минут на расстойку. Получается много, целых 2 противня.
Готовим сладкую крошку: в мисочке пальцами перетираем 10 г холодного сливочного масла, 3 ст. л. муки и 2 ст. л. сахара.
Рогалики смазываем смесью яйца с молоком, щедро посыпаем крошкой.
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до красивого золотистого цвета.
Готово! Нежные, воздушные рогалики с хрустящей сладкой крошкой — настоящее чудо домашней выпечки. Приятного аппетита!

Пирог к чаю с вареньем

Сейчас зима, и хочется подобрать запасы варенья к лету, поэтому у меня для вас еще один вкусный вариант. Получается почти как пирожное. И всё так просто!
Рецепт:
Мука пшеничная - 350 г
Сметана (любой жирности) - 200 г
Сахарный песок - 100 г
Орехи миндальные - 50 г (можно заменить другими)
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Варенье или джем (для начинки) - около 250 г
Разрыхлитель теста - 10 г (или 2 ч.л. без горки)
Соль - 1 щепотка
Моя печатная книга «#Готовим онлайн» доступна для заказа:
• В OZON (https://ozon.ru/t/3lgEALd) (арт. 2117723332)
• На Wildberries (https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx) (арт. 732682541)
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития!

Пышки по рецепту моей бабулечки.

Я помню их с самого детства, а мамуля говорит, что её бабушка тоже их готовила. Готовьте, не раздумывая, – очень вкусно!
Рецепт:
Мука пшеничная - 400 г
сахар - 100г
Сметана (20%) - 250 г
Яйца - 2 шт. (категории С1)
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Сода - 1/3 ч.л.
Соль - щепотка
Моя кулинарная книга «Готовим Онлайн» Калнина Наталья:
На WB: 732682541 (https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx)
Ставьте , если рецепт понравился, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные идеи.

Домашнее прессованное мясо (зельц)

Знакомо чувство, когда хочется чего-то особенного, но неохота стоять у плиты часами? Это блюдо – решение! Домашнее прессованное мясо (зельц), которое готовится почти само, а на выходе получается шедевр, достойный ресторана. Мой главный критик – муж, был в полном восторге!
Рецепт:
Свиная рулька - 1,5-2 кг
Соль - 1/2 ч.л. на каждые 500 г
Чеснок + перец - для характера
Фольга и бумага для выпечки - наш «ленивый» помощник
Моя кулинарная книга «Готовим Онлайн Калнина Наталья»:
На WB: 732682541 (https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx)
Ставьте , если рецепт понравился, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные идеи.

Моя кулинарная печатная книга на Wildberries!

и сегодня финальный день скидки!
Ровно до конца сегодняшнего дня мою печатную книгу можно купить на Wildberries по специальной цене
Успейте заказать!
Ссылка на WB: https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx
(арт. 732682541)

Домашние рогалики: простой рецепт идеального теста...

Часто самое простое оказывается самым лучшим. Это касается и выпечки. Нередко сложные начинки и украшения отвлекают от главного — основы. Эти рогалики доказывают, что успех кроется в правильно приготовленном тесте. Оно получается мягким, послушным и очень вкусным даже без сложных добавок. Попробуйте этот проверенный рецепт, и ваше представление о домашней сдобе может измениться.
Ингредиенты:
Для теста:
Пшеничная мука — 650-700 г (примерно 5,5 стаканов объемом 250 мл)
Сахар — 150 г
Теплое молоко — 200 мл
Свежие прессованные дрожжи — 20 г (можно заменить на 7 г сухих быстродействующих)
Крупные яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 150 г (растопить и остудить)
Соль — 1/2 ч. л.
Для сладкой посыпки:
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сливочное масло — 10 г (охлажденное)
Для смазки:
1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. молока или воды.
Приготовление:
Отмеряем 150 г сахара и 700 г муки. Из этой общей массы сразу отделяем: 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара. Добавляем к ним 20 г свежих дрожжей и 200 мл тёплого молока. Всё хорошо перемешиваем и оставляем в тепле на 15-20 минут, чтобы опара «ожила» и покрылась пузырьками.
В готовую опару добавляем 1 стакан муки (берем также из отмеренных 700 г).
Снова хорошо вымешиваем и оставляем подойти ещё на 15 минут.
3 яйца взбиваем с оставшимся сахаром. В подошедшую опару вливаем растопленное и остывшее сливочное масло и яичную смесь. Перемешиваем.
Теперь постепенно, порциями, добавляем всю оставшуюся муку, но смотрите возможно понадобится не вся. У меня сегодня немного осталось грамм 40.
Замешиваем мягкое, нежное тесто. Оставляем его подходить на 40 минут в тёплом месте.
Подошедшее тесто обминаем и делим на 3 равные части. Каждую часть раскатываем в пласт, разрезаем на треугольники.
Выкладываем начинку (по вашему выбору), у меня сегодня варенное сгущенное молоко, еще часто нутеллу использую или вишневое повидло. Закручиваем рогалики.
Даём сформированным рогаликам 15- 20 минут на расстойку. Получается много, целых 2 противня.
Готовим сладкую крошку: в мисочке пальцами перетираем 10 г холодного сливочного масла, 3 ст. л. муки и 2 ст. л. сахара.
Рогалики смазываем смесью яйца с молоком, щедро посыпаем крошкой.
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до красивого золотистого цвета.
Готово! Нежные, воздушные рогалики с хрустящей сладкой крошкой — настоящее чудо домашней выпечки. Приятного аппетита!

Помните те самые советские коржики?

Я пеку их всегда, когда папа приезжает в гости. Очень он их любит, а мне приятно его порадовать.
Рецепт:
Мука пшеничная - 500 г
Сахар - 200 г (плюс дополнительно для обсыпки)
Масло сливочное - 100 г (мягкое)
Яйца - 2 шт.
Молоко - 100 мл
Разрыхлитель - 10 г (или 1 ч.л. с горкой)
Примечание: Тесто получается мягким и пластичным. Для обсыпки понадобится ещё примерно 4-5 столовых ложек сахара на отдельную тарелку.
Кстати вы помните, сколько стоили такие коржики в булочной вашего детства? Папа говорит что покупал их по 7 копеек ел с молоком или лимонадом
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития
Моя печатная книга «Готовим онлайн» доступна для заказа:
• В OZON (https://ozon.ru/t/3lgEALd) (арт. 2117723332)
• На Wildberries (https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx) (арт. 732682541)
Ставьте , если рецепт понравился, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные идеи.

Ореховый пирог «ОРЕХОВНИК» И ТОРТА не нужно! Самая вкусная выпечка к чаю.

Сегодня я к вам с полюбившимся в нашей семье пирогом с орехами «Ореховник». Обожаю выпечку с орехами, но этот пирог стал моим фаворитом.
Рецепт:
Для теста:
Мука - 250 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 125 г
Сметана - 200 г
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка с горкой
Пищевая сода - 1 ч. ложка без горки
Ванилин - на кончике ножа
Для ореховой прослойки:
Грецкие орехи - 200 г
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 50 г
СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 31.01.2026г.
Акция скидки до 50%, включая новинки - clck.ru/3QC86H
Скидка 50% в разделе «Распродажа» - clck.ru/3E2vnJ
Скидка 40% «Акция месяца» - clck.ru/3E2vwr
Ставьте , если рецепт понравился, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные идеи.

Пожалуй это самый идеальный манник и что самое важное — он не черствеет даже на второй, третий день

Рецепт из маминой тетрадки: МАННИК, который НЕ ЧЕРСТВЕЕТ. Хитрость из советской кухни всё объясняет!
В этом и есть магия старых, проверенных рецептов.
ИНГРЕДИЕНТЫ для МАННИКА «ВЕЧНЫЙ» (форма 24 см)
Кефир - 500 мл (3,2%, комнатной температуры)
Манная крупа - 280 г
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт. (крупные, комнатной температуры)
Мука пшеничная - 130 г (просеять)
Майонез - 100 г (4 ст.л. с горкой, классический)
Сливочное масло - 50 г (растопить) + для смазки формы
Сода - 1 ч.л. (без горки)
Ванильный сахар - 10 г (1 пакетик)
Соль - 1 щепотка
Изюм / сухофрукты - по желанию (100 г)
И обязательно напишите в комментариях — любите ли вы манник, добавляете ли изюм или, может, у вас есть свой секретный ингредиент?
Спасибо, что готовите со мной!

Сок как в СССР в 3-литровых банках. Недорого и ВКУСНО Вкусно.

Бывает, хочется чего-то простого, домашнего и по-настоящему вкусного — как те самые соки из детства, что продавали в стеклянных трёхлитровых банках. Я до сих пор обожаю тот самый яблочно-морковный — не слишком сладкий, густой, настоящий. Готовлю его часто, почти на автомате. Сегодня покажу, как это выходит у меня — быстро, без лишних шагов.
Ингредиенты:
Яблоки - 1 кг
Морковь (очищенная) -1 кг
Вода для варки - 1,5 литра
Вода для доведения (после измельчения) - по надобности около 0,5 литра или по вкусу (чтобы получить желаемую консистенцию "густого сока")
сахар - 100 -250 г (или вообще можно без него)
Ставьте , если рецепт понравился, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные идеи.

Гороховая каша: никакого подгорания, никакого постоянного помешивания!

Покажу вам самый простой и беззаботный способ приготовить идеальную гороховую кашу. Никакого подгорания, постоянного помешивания и переживаний. Готовить можно как из замоченного, так и из сухого гороха — всё получится!
3 варианта на любой аппетит:
Постная версия — горох + вода.
С зажаркой — добавим хрустящий лук.
Сытная с мясом — полноценный обед в одной кастрюле.
рецепт:
Гороховая каша:
горох - 1 ст
вода - 2,5 ст
Гороховая каша:
горох - 2 ст
вода - 2,5 ст
лук - 1 шт
растительное масло - для зажарки
Гороховая каша с мясом:
Горох - 2 ст
вода - 2,5 л
курица (или другое мясо)-200г
луковица - 1шт
растительное масло - для зажарки

Гороховая каша: никакого подгорания, никакого постоянного помешивания!

Покажу вам самый простой и беззаботный способ приготовить идеальную гороховую кашу. Никакого подгорания, постоянного помешивания и переживаний. Готовить можно как из замоченного, так и из сухого гороха — всё получится!
3 варианта на любой аппетит:
Постная версия — горох + вода.
С зажаркой — добавим хрустящий лук.
Сытная с мясом — полноценный обед в одной кастрюле.
рецепт:
Гороховая каша:
горох - 1 ст
вода - 2,5 ст
Гороховая каша:
горох - 2 ст
вода - 2,5 ст
лук - 1 шт
растительное масло - для зажарки
Гороховая каша с мясом:
Горох - 2 ст
вода - 2,5 л
курица (или другое мясо)-200г
луковица - 1шт
растительное масло - для зажарки

Сок как в СССР в 3-литровых банках. Недорого и ВКУСНО Вкусно.

Бывает, хочется чего-то простого, домашнего и по-настоящему вкусного — как те самые соки из детства, что продавали в стеклянных трёхлитровых банках. Я до сих пор обожаю тот самый яблочно-морковный — не слишком сладкий, густой, настоящий. Готовлю его часто, почти на автомате. Сегодня покажу, как это выходит у меня — быстро, без лишних шагов.
Ингредиенты:
Яблоки - 1 кг
Морковь (очищенная) -1 кг
Вода для варки - 1,5 литра
Вода для доведения (после измельчения) - по надобности около 0,5 литра или по вкусу (чтобы получить желаемую консистенцию "густого сока")
сахар - 100 -250 г (или вообще можно без него)
Ставьте , если рецепт понравился, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные идеи.

Свекольная икра

Думаю, многие помнят - такая раньше была в садике в меню. Уж больно она вкусная: и как салатик, и как гарнир, и просто на хлеб очень вкусно.
Рецепт:
Свёкла - 5-6 шт. среднего размера (вареных)
Лук репчатый - 1 большая или 2 средние головки
Морковь - 1 шт. средняя
Огурцы - 2-3 шт. небольших (соленых или маринованных)
Томатная паста - около 1 ст. ложки (с горкой или без - решать вам!)
Масло растительное - для обжарки
Соль, сахар - по вашему вкусу!
Приятного аппетита!

Необыкновенно вкусный пирог с ягодами

Летом я показывала, как готовлю с клубникой, сегодня покажу зимний вариант с клюквой. Прям настаиваю: готовьте.
Рецепт:
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г
Соль - 1 щепотка
Молоко - 100 мл
Растительное масло - 100 мл
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 10 г (≈ 2 ч.л.)
Для заливки и начинки:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 г
Сметана - 3-4 ст.л.
Клюква (размороженная или свежая) - 150-200 г
Моя печатная книга «Готовим онлайн» доступна для заказа:
• В OZON (https://ozon.ru/t/3lgEALd) (арт. 2117723332)
• На Wildberries (https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx) (арт. 732682541)
Ставьте , если рецепт понравился, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные идеи.

Ореховый пирог «ОРЕХОВНИК» И ТОРТА не нужно! Самая вкусная выпечка к чаю.

Сегодня я к вам с полюбившимся в нашей семье пирогом с орехами «Ореховник». Обожаю выпечку с орехами, но этот пирог стал моим фаворитом.
Рецепт:
Для теста:
Мука - 250 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 125 г
Сметана - 200 г
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка с горкой
Пищевая сода - 1 ч. ложка без горки
Ванилин - на кончике ножа
Для ореховой прослойки:
Грецкие орехи - 200 г
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 50 г
СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 31.01.2026г.
Акция скидки до 50%, включая новинки - clck.ru/3QC86H
Скидка 50% в разделе «Распродажа» - clck.ru/3E2vnJ
Скидка 40% «Акция месяца» - clck.ru/3E2vwr
Ставьте , если рецепт понравился, и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные идеи.