Сайма Хамитова

Аппетитное, чуть остренькое лечо, с ярким, звонким вкусом. А запах - откроешь крышку, и запах лета из банки. С пропитанными томатным соусом, душистым маслом ломтиками перца, кабачков - и они "ощущаются" на вкус, не разваренные и мягкие. И я изменила рецепт - лечо стало идеальным. Теперь без стерилизации, с более ярким сладко-кислым маринадом-заправкой, отлично подчеркивающим вкус перца, дарящим нейтральным кабачкам пикантные нотки. И есть три тонкости, благодаря которым вкус лечо стал еще лучше. Делюсь простым рецептом - так приготовить стоит. 1) Сладкий перец нарезать соломкой - шириной 2-2.5 см или кубиками покрупнее. Хитрость 2. Не нужна мелкая нарезка. Чем крупнее нарезка, тем меньше шансов у перца, кабачков, лука превратиться в икру - или в тушеные, вареные овощи. Все соединить, чуть посолить (это количество соли отнимем из общего объема). Перемешать, оставить на 15-30 мин. Кто любит пряные вкусы, может добавить немного молотого перца, кориандр или готовые любимые приправы. Хитр

Август — важнейший месяц для перцев. Именно сейчас формируется основной урожай: плоды наливаются соком, набирают размер и вкус. От того, чем и как вы подкармливаете кусты в этот период, напрямую зависит, какими будут перцы на вкус, насколько долго они будут храниться и даже как скоро снова начнут плодоносить. В этой статье — пошагово и по делу: какие удобрения в августе нужны перцам, как их правильно внести в теплице и на грядке, и чего делать уже не стоит. К концу лета перцы переходят в фазу массового созревания. Если растения недополучат питания — плоды будут мелкими, водянистыми, с толстыми стенками и слабо выраженным вкусом. А вот правильно организованные августовские подкормки: Важно понимать: в августе перцам уже не нужно много азота. Основной акцент — на калии, фосфоре и кальции. Именно эти элементы отвечают за качество плодов и устойчивость к стрессам. 🌿 1. Минеральная подкормка для налившихся плодов Если перцы активно плодоносят, поддержите их таким составом: Это базовая см