***************

Ингредиенты:
Опара
Молоко..............................................150 мл
Кефир....................................................150 мл
Сахар...................................................1 ч.л На видео я добавила 1 ст.л...лучше 1 ч.л
Сода.....................................................½ ч.л
Дрожжи сухие....................................7 гр
Мука.....................................................2 ст.л
Приготовление теста
Опара
Яйцо.....................................................2 шт
Мука.....................................................+/-600 гр
Масло растительное.........................100 мл
Соль......................................................1 ч.л
Начинка
Фарш говяжий................................500 гр
Бараний курдюк..............................130 гр
Лук......................................................630 гр
Кориандр...........................................½ ч.л
Перец молотый черный.................½ ч.л
Кумин................................................½ ч.л
Соль...................................................1 ч.л
Вода...................................................50 мл
Для смазывания беляшей
Яйцо(желток)....................................1 шт
Молоко................................................½ ч.л
МАсло растительное.........................1 ст.л