ТУРЕЦКИЙ ПИЛАВ — СЕКРЕТ РАСЫПЧАТОГО РИСА ОТ ХОЗЯЕК ИЗ АНТАЛИИ!
Никогда не думала, что даже обычный круглозерный рис может получиться таким ароматным и рассыпчатым! Этот рецепт привезла из Турции — теперь готовлю только так. Обязательно сохраните !
Вам понадобится: Рис круглозерный — 200 г Вермишель-паутинка — 100 г Сливочное масло (жирность 82,5%) — 70 г Вода — 400 мл Соль — 0,5 ч.л.
Сегодня делюсь рецептом очень мягких и воздушных панкейков. Готовлю их на молоке, выпекаю на сухой сковороде, а масло добавляю только в тесто. Весь секрет нежной текстуры в раздельном взбивании белков и желтков. Панкейки получаются лёгкими, хорошо поднимаются и буквально тают во рту. Ингредиенты
Молоко — 350 мл (тёплое)
Мука — 250 г (просеянная)
Яйца — 3 шт.
Сахар — 4 ст. ложки
Рафинированное растительное масло — 4 ст. ложки
Соль — щепотка
Ванильный сахар — по вкусу
Приготовление
Яйца разделить на белки и желтки.
К желткам добавить сахар и ванильный сахар, взбить до посветления массы.
Влить тёплое молоко и растительное масло, перемешать.
Всыпать просеянную муку и размешать тесто до однородной консистенции без комочков.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Аккуратно, в несколько приёмов, вмешать взбитые белки в тесто лопаткой, движениями снизу вверх.
Разогреть сухую сковороду на небольшом огне.
Выпекать панкейки до появления пузырьков на поверхности, затем перевернуть и довести до готовности.
Готовые панкейки получаются очень нежными, мягкими и вкусными. Подавать можно с мёдом и чаем.