ДАЧНЫЕ ИСТОРИИ

Минтай с хрустящей корочкой, который съедают быстрее, чем успеваешь подать

Если думаете, что минтай — это скучно, этот рецепт быстро изменит ваше мнение. Нежная рыба внутри, аппетитная хрустящая корочка снаружи и простые ингредиенты, которые найдутся почти на любой кухне. Отличный вариант для быстрого ужина, когда хочется вкусно, сытно и без лишней возни.
Ингредиенты:
Минтай — 1 шт
Базилик сухой — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Молоко — 500 мл
Яйцо — 1 шт
Мука — 4 ст. л.
Манка — 2 ст. л.
Растительное масло
Готовится просто, а результат получается таким, что рыба исчезает с тарелки первой. Хрустящая корочка, мягкое филе и аромат специй делают это блюдо настоящей находкой для тех, кто хочет приготовить что-то доступное, но действительно вкусное.
А вы часто готовите минтай или обычно обходите его стороной? Напишите в комментариях, с чем вы бы подали такую рыбу: картофель, овощи или соус.

Быстрый рецепт: песочное печенье с начинкой из простых продуктов

Ингредиенты:
Сливочное масло — 120 г
Желтки — 2 шт.
Сахар — 50 г
Ванилин — по вкусу
Щепотка соли
Молоко — 30 мл
Любой крахмал — 120 г
Разрыхлитель — 6 г
Мука — 170 г
Варёная сгущёнка
Кокосовая стружка
Готовим:
Размягчённое сливочное масло смешайте с желтками и взбейте миксером до пышной массы. Добавьте сахар, соль и ванилин по вкусу.
Влейте тонкой струйкой горячее молоко, продолжая взбивать смесь до однородной консистенции.
Добавьте крахмал, разрыхлитель и просеянную муку. Замесите мягкое тесто.
Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто толщиной около 5 мм. Вырежьте одинаковые кружочки с помощью формочек или стакана.
Выложите кружочки на противень, застеленный пергаментом, и отправьте на 15 минут в холодильник.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье около 10 минут до золотистого цвета.
Смажьте одну часть кружочков варёной сгущёнкой и соедините с другой половиной. Бока печенья обмакните в кокосовую стружку.
Если хотите разнообразить вкус, замените варёную сгущёнку на шоколадную пасту, а кокосовую стружку — на измельчённые орехи.
Приятного аппетита!