Беф а ля Строганов, Беф
Строганов, мясо по-строгановски, говядина по-строгановски, всё это названия
ставшим классическим кулинарным блюдом – бефстроганов». Блюдо, получившее свое
название в память о графе Строганове, известном русском гурмане.
Непосредственным
создателем рецепта был, скорее всего, повар-француз. Несмотря на внешнюю
простоту приготовления, boeuf Stroganoff могла позволить себе лишь
незначительная часть населения – аристократия, буржуазия, купечество,
зажиточный средний класс. А они стремились дать всему, что их окружало,
"благородное" – французское – имя.
В наше время это блюдо
доступно всем и каждому. Ждем любимых гостей в «Rosemarine»!