Набор продуктов на один бисквит : 5 яиц 210 г сахара 160 г муки 1 чайная ложка рарыхлителя 2 чайные ложки растительного масла 2 столовые ложки горячей воды 100 г мака,орехов или кокоса Испечь нам нужно два таких бисквита У меня один с грецкими орехами другой с кокосом Размер моих коржей 30х35 см. ====================================================== Для финикового коржа: 250 г фиников без косточек 300 мл варенного кофе 1 чайная ложка соды ====================================================== 3 яйца 200 г сахара 150 г маргарина или масла 3 столовые ложки какао-порошка 300 г муки 1 чайная ложка разрыхлителя ====================================================== Для крема: 1 литр молока 2 яйца 500 г масла можно и меньше 350 300 г сахара 15 г ванильного сахара 3 столовые ложки рома или бренди 5 столовых ложек кукурузного крахмала(вровень) 4 столовые ложки муки (вровень) ----------------------------------------------------------------------------------------------- Способ приготовления 1 .Финики порезать пополам залить горячим кофе проварить 5-7 минут После добавить соду ,масса сильно будет пениться проварить еще 1 минуту. Снять с огня ,остудить вбить блендером. 2.Масло взбить с сахаром две минуты

3.Добавить по одному яйца

4.Муку соединить с рарыхлителем и какао-порошком просеять в миску

Перемешать и добавить финиковую массу.

Перемешать ,масса получается как домашняя сметана. 5.Выпекаем два коржа,чтоб коржи получились одинаковые я предлагаю тесто выкладывать поочередно на два листа пергаментной бумаги. Выкладываем столовой ложкой тесто после размазываем и придаем будущему коржу прямоугольную форму.На один корж приблизительно уходит 7-8 ложек.

Выпекаем при температуре 190 г приблизительно 20 минут. Коржи должны оставаться очень мягкими . Для приготовления бисквита: 1.Яйца разделить на желтки и белки 2.Желтки взбить с половиной нормы сахара до пышной массы 3.Через 3 минуты добавляем растительное масло 4.Взбиваем и через 1 минуту постепенно добавляем воду. 5.Муку разрыхлитель просеять ,добавить кокос если у вас грецкие орехи их нужно порубить ножом. 6.Белки вбить через 2 минуты добавляем сахар , Вбиваем до пышной массы. 7.Муку добавить к желткам перемешать и в самом конце добавить взбитые белки Аккуратно перемешать. Выпекаем при температуре 190 г приблизительно 20 минут.

Заварной крем: 1.700 мл. молока поставить на огонь довести до кипения В отдельной посуде размешать яйца с одной столовой ложкой сахара. добавить муку крахмал и оставшиеся молоко Размешать все до однородного состояния ,можно миксером . Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты. Снять с огня. Остудить. Постоянно помешивая при комнатной температуре. Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером чтобы масса была однородной и без комков. Мягкое сливочное масло взбить 2-5 минут Соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту. по желанию добавьте ром. Крем готов ,перемажьте им готовые остуженные коржи.

Украшайте на свое усмотрение по правильному пляцки не украшают просто присыпают какао или орехами . Дайте один два дня на пропитку и очень надеюсь на то, что пляцок порадует вас своим вкусом. Перед подачей пляцок лучше нарезать за два часа до подачи.