«Елец-блинная столица России» возвращается

Ставшее легендарным народное гуляние «Елец-блинная столица России» состоится 21-22 февраля.
Оно перенесет жителей Ельца и его гостей на столетие назад.
В конце ХIX века город обеспечивал блинной мукой на Масленицу почти всю страну. Эта специальная смесь изготовлялась из молотой пшеницы и гречки.
Блины были трудоемкими, но особенно вкусными. Их ельчане по сей день пекут по рецептам того времени. Как и в прошлом году, гречневые блины станут главной фишкой гулянья.
Главное масленичное кушанье два дня будут продавать в историческом центре города предприятия общепита. Картину дополнят блюда традиционной русской кухни.
Гулянье предполагает обширную программу, стилизованную в традициях XIX – XX веков. Антураж обеспечат фольклорные ансамбли, а для оформления праздника используют узоры елецких рояльных гармоней.
Еще одним компонентом станет площадка, иллюстрирующая создание знаменитой елецкой муки. На ней можно будет, обмолотив зерно из снопа, смолоть его ручными жерновами и приготовить блин на костре. При желании муки можно будет прихватить с собой. Сувенирный вариант этого продукта обеспечит елецкий элеватор. Он построен в конце XIX века одним из первых в России.
Из хранившегося там зерна делалась мука, расходившаяся по всей стране. Элеватор продолжает работу и в наши дни.
Небольшую партию блинной муки по дореволюционному рецепту изготовят специально для Масленицы. Ее можно будет найти в ярмарочных рядах.
И какая Масленица без кулачных боев? В Прощеное воскресенье на Липецкой земле они были испокон веков. Будет продемонстрирована реконструкция поединков, которыми Елец также славился.
Кульминацией праздника станет «отжигание хвоста Масленице». Так жители округи Ельца называли обычай сжигания соломенной кучи в Прощёное воскресенье. Организаторы праздника представят сплав старинных и новых традиций.