Ингредиенты для картофельных пирожков: вода — 100 мл соль — 1 чайная ложка растительное масло — 1 столовая ложка укроп — 1 пучок мука — 250 г картофель — 2 штуки сливочное масло — 50 г петрушка — 1 пучок Приготовление картофельных пирожков: В миску с водой добавляем соль и тщательно перемешиваем до полного растворения гранул. Затем вливаем растительное масло и снова перемешиваем. Мелко шинкуем укроп и добавляем в соленую воду. Постепенно просеиваем муку, замешивая эластичное и нелипкое тесто. Раскатываем тесто в тонкую лепешку. Заранее отвариваем картофель, очищаем от кожуры и разминаем до состояния пюре. Смешиваем пюре с растопленным сливочным маслом и нашинкованной петрушкой. Отмеряем диаметр стакана и нарезаем пласты для будущих пирожков. Вырезаем из теста небольшие круги, на каждый из которых кладем по столовой ложке начинки. Накрываем пюре другим полукругом и плотно запечатываем. В сковороде разогреваем 100 мл растительного масла и аккуратно опускаем в него заготовки пирожков. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. В результате получаются быстрые и вкусные картофельные пирожки с зеленью. С этим тестом можно также готовить мясные и грибные пирожки.