Обoжаю эту выпeчку!

Гoтoвлю регулярно, вcя ceмья в вocтopгe! 😋👍🏻
Для теста:
300 г сливочного масла (холодного)
400 г муки
200 г сметаны
2 желтка
1/4 ч.л соли
1/2 ч.л соды
⠀
Хориз:(начинка)
300 г муки
150 г сливочного масла
200 г сахара
📍 яичный желток
⠀
Масло натираем на терке и периодически перемешиваем с мукой ,чтоб получилась крошка, затем добавляем соль
В сметану доставляем яичные желтки, соду ,перемешиваем и вливаем в мучную крошку. Замешиваем тесто ,стараясь сильно не вымешивать.
Перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут
Готовим Хориз. Муку,масло,желток и сахар перетираем в крошку.
Тесто делим на две части. Раскатываем в пласт толщиной 0,3 см ,смазываем яичным белком ,выкладываем начинку ,выравниваем и скручиваем в рулет.
Слегка раскатываем скалкой ,смазываем желтком ,вилкой выдавливаем узоры и наискосок нарезаем.
Выпекаем в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.