МЕДОВИК ЗА 30 МИНУТ 🔥

Тесто: ⠀
80 г меда⠀
1 ч л соды без горки⠀
100 г сливочного масла⠀
3 яйца⠀
щепотка соли⠀
100 г сахара⠀
180-200 г муки⠀⠀
Крем: ⠀
400 г сметаны 20%⠀
1-2 ст л сахарной пудры (добавляйте по вкусу)⠀⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ⠀⠀
Разогрейте духовку до 160’ градусов. ⠀
Подготовьте два противня для выпекания, застелите их пергаментной бумагой. ⠀⠀
В сотейник с толстым дном отправьте мед и нагрейте его на небольшом огне. Добавьте соду и интенсивно перемешивайте смесь в течение 2-3 минут, пока цвет не станет карамельным. Добавьте сливочное масло, снимите сотейник с огня и все хорошо перемешайте.
Яйца взбейте с щепоткой соли и сахаром до пышной светлой массы. Добавьте к ним остывшую медово-масляную смесь, муку и перемешайте тесто силиконовой лопаткой. Вылейте тесто в равных частях на два противня и распределите тесто лопаткой. Выпекайте при 160’ примерно 6 минут.
Затем остудите коржи и снимите с пергамента.
Для крема смешайте сметану и сахарную пудру. ⠀⠀
Сложите коржи друг на друга, по бокам отрежьте лишнее, а также разрежьте бисквиты на две части, чтобы получилось 4 коржа одинакового размера. Обрезки измельчите в блендере, они пригодятся для украшения торта.⠀⠀
Соберите торт, смазывая каждый бисквит кремом. Украшаем торт крошкой от обрезков и убираем в холодильник минимум на 1 час для пропитки, после чего торт можно пробовать. ⠀
Украшаем веточкой мяты и подаем с чаем.⠀
Приятного аппетита!
👤 anya_recepti