Ингредиенты:

Куриное филе — 800 гр.
Вода — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль/перец — по вкусу
Паприка — 2 ст. ложки
Специи для курицы — 1 ст. ложка
Масло растительное — 500 мл.
Для соуса:
Лук крымский — 1 шт.
Сметана — 2 ст. ложки
Майонез — 1 ст. ложка
Огурец маринованный — 1 шт.
Соус сладкий чили — 1 ст. ложка
Кинза свежая — небольшой пучок
Приготовление:
Нарезаем куриное филе на полоски. В миске смешиваем воду, муку, яйца, соль, перец, паприку и специи до однородного кляра без комочков.
Отправляем курицу в кляр, перемешиваем и оставляем на 20–30 минут.
Нарезаем огурец и лук мелким кубиком. Смешиваем со сметаной, майонезом, сладким чили и кинзой. Солим, перчим — соус готов.
Разогреваем масло (170–180°C). В отдельной тарелке смешиваем муку, паприку и соль.
Достаём курицу из кляра, слегка обваливаем в муке и жарим 2–3 минуты до румяной корочки.
Перекладываем на салфетки и подаём с соусом.
Готово. Сочные внутри и хрустящие снаружи — идеальные стрипсы 😉