Рецепты от 100 бед. Бабушкины советы.

Нестандартное рагу в кокотницах!

Как вам такая идея на обед или ужин?
Ингредиенты:
- Свинина тушенная 1 банка
- Кабачок 1 шт.
- Сыр твёрдый 100 гр.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Специи
- Петрушка/кинза
Приготовление:
Кабачок и лук нарезаем кубиком.
Морковь натираем на крупной тёрке.
Тушёнку измельчаем.
Укладываем слоями в кокотницу: кабачок, специи, лук, морковь, тушенка, кабачок.
Заливаем небольшим количеством воды.
Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 20 - 30 минут при 180 градусах.
Затем убираем фольгу, посыпаем сыром и ещё на 10 минут.
Быстрое и легкое блюдо готово!
Перед подачей украшаем зеленью, у меня это петрушка.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Вяленые томаты! Очень вкусная закуска! Идеально для бутербродов!

А вы любите вяленые томаты? Делитесь в комментариях!
Ингредиенты:
Помидоры (только сорт «сливки») - 2 кг.
Чеснок 4 - 5 зубчиков
Соль
Перец
Сушеные травы (базилик, розмарин)
Оливковое масло
Приготовление:
Помидорки режем половинками/четвертинками (убираем жидкую сердцевину, если есть)
Выкладываем срезом вверх на противень (на пергамент)
Посыпаем солью, перцем (можно добавить сахар)
Посыпаем сушеными травами (прованские, итальянские, крымские…)
Ставим в духовку (120 градусов, 4-5 часов)
Следим за томатами, некоторые дольки высушатся раньше, их можно убирать
Далее вливаем в банку немного оливкового масла, мелко нарезанный чеснок, травы, томаты, затем повторяем так слой за слоем, до полной баночки.
Готовые баночки ставим в холодильник.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

ОРЕШКИ ПО РЕЦЕПТУ СССР! Помните такое лакомство?

Приготовим по рецепту из инструкции, в форме из СССР для печенья - ОРЕШКИ. Изготовлена в 80-х годах на Воткинском Машзаводе.
Ингредиенты:
мука - 200 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 130 гр.
сливочное масло или маргарин - 200 гр.
ванилин по вкусу
сода 1/3 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
Приготовление проще простого:
Разбиваем яйца, добавляем сахар, растопленное масло или маргарин, ванилин, соль, соду гашёную в уксусе.
Затем добавляем муку и смешиваем все до консистенции сметаны.
Далее смазываем форму растительным маслом и прогреваем на плите. Заполняем нижнюю полуформу тестом и закрываем, удаляем излишки теста ножом или ложкой.
Через каждые 30 - 45 секунд переворачиваем форму, до готовности. (примерно, 2 минуты на среднем огне).
Наши орешки готовы! Охлажденные их можно склеить джемом, повидлом, кремом, или как у нас, вареной сгущенкой.
Внимание, ЛАЙФХАК - начинку накладываем обратной стороной ложки. Так удобнее и быстрее!
Этот волшебный десерт окунет вас в детство и подарит добрые яркие эмоции!
А какие у вас есть приборы из СССР и вашими вкусами детства делитесь в комментариях.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Сегодня готовлю этот пирожок и решила напомнить вам! Делюсь любимым рецептом!

ЯБЛОЧНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ!
А с чем вы любите заливные пироги? Делитесь в комментариях?
Ингредиенты:
Яйцо 3 шт.
Мука 140 гр.
Сахар 100 гр.
Яблоки 2 -3 шт.
Масло сливочное для смазывания.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Ванилин 1 гр.
Приготовление:
В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте к ним сахар и щепотку соли. Взбейте миксером (минут 5).
В муку добавьте разрыхлитель и ванилин, просейте в яичную смесь.
Яблоки нарежьте тонкими дольками. Выложите их в форму. Влейте смесь.
Выпекайте в духовке 30 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте зубочисткой.
Зовите к столу любимых и угощайте вкусной шарлоткой
Ваша Тома Готовитдома

Самая нежная сливочная курочка!

Рецепт для тех, кто следит за фигурой. Как вам такая простая и быстрая идея?
Ингредиенты:
Куриная грудка — 200 - 250 гр.
Болгарский перец — 1 шт.
Сливки 10% — 100 мл.
Яйцо — 1 шт.
Мука кукурузная — 1 ст.л.
Твёрдый сыр — 100 гр.
Хмели сунели
Базилик
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарезаем курицу и перец кубиками. Смешиваем сливки, яйцо, муку и специи — получится нежный соус.
Выкладываем перец и курицу в форму, заливаем соусом, накрываем фольгой.
Запекаем 30 минут при 180 градусах.
Снимаем фольгу, посыпаем тёртым сыром и готовим ещё 15 минут до золотистой корочки.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома
#ужин
#рецепт
#готовимдома
#кулинария

Идея закуски на ваш праздник - «Мандаринки»

Как вам такой вариант?
Ингредиенты:
- Плавленый сыр 2 шт.
- Яйцо 3 шт.
- Морковь отварная 1-2 шт.
- Масло растительное
- Чеснок 1-2 шт.
- Майонез 3-4 ст.л.
Гвоздика и петрушка для украшения!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Пирог из теста Фило. Ну очень вкусно!

Пробовали такое тесто? Делитесь в комментариях.
Вариант начинки - Шпинат+сыр.
Ингредиенты:
шпинат 100 гр.
лук зеленый 50 гр.
сыр Тофу 250 гр.
сливочный сыр 50 гр.
тесто фило 30 гр. (6 пластов)
яйцо 1 шт.
кунжут для украшения
сливочное
масло растительное
соль по вкусу
Приготовление:
Шпинат немного нарезаем, зелёный лук измельчаем, пассируем. Добавляем щепотку соли.
Сыр Тофу измельчаем, добавляем сливочный сыр и зелень. Хорошо перемешиваем.
Аккуратно отделяем по 2 листа теста Фило и смазываем растительным маслом.
Выкладываем начинку вдоль самой широкой стороны и сворачиваем как на видео.
Затем перекладываем в форму (см.видео).
Сверху смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 20 - 25 минут при 180 градусах.
Для хрустящей текстуры, смазывайте пласты теста сливочным или растительным маслом.
Пока работаете с тестом Фило, другие пласты накрывайте влажным полотенцем, чтобы оно не сохло.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома