ирина ситникова

Домашний сыр по простому рецепту 

Этот сыр по вкусу напоминает Адыгейский и очень вкусен как на бутербродах, так и в салатах и закусках. 
Приготовление: 
1. Взбить 200 граммов сметаны с тремя яйцами и 0.5 ч ложкой соли (соли можно добавить по вкусу).
2.1 литр молока довести до кипения и влить в него яичную смесь. 
3. На умеренном огне довести до кипения, и после того, как начнет отделяться сыворотка (в среднем 5-7 минут) и появятся творожные хлопья, сыр следует процедить через марлю и помесить под гнет, прямо в марле. Оставить на несколько часов, после чего, можно кушать.
Совет: сыр можно обжарить с прованскими травами, получается очень вкусная закуска. 
Приятного аппетита!