Ольга Кравцова

Тесто для приготовления этих беляшей называется пятиминутное, и хотя оно замешивается на кефире, без дрожжей, готовые беляши получаются мягкие, пышные и совсем не уступают беляшам приготовленным на дрожжевом тесте. А главный и основной плюс, это быстрота, не нужно ждать подъема, можно сразу приступать к лепке. Также это тесто подходит и для пирожков с любой начинкой, и для пиццы. Даже выпечка в духовке получается мягкая, главное когда запекутся, не забыть смазать готовые изделия сливочным или растительным маслом и накрыть полотенцем. Если Вы еще не готовили выпечку из такого теста, немедленно исправляйтесь, а я с удовольствием поделюсь рецептом с Вами. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Секреты вкусных беляшей на кефире заключаются в правильном тесте и сочной начинке. Кефир придает тесту мягкость и воздушность. Итак, приступаем! Рецепт: Для теста: кефир - 500 мл соль - 1ч.л. масло растительное - 5ст.л. сода - 1ч.л. лимонная кислота - 1/3ч.л. мука - 600 г Для начинки: фарш - 500 г лук - 250 г соль -

Отличный пошаговый рецепт салата из баклажанов, который будет радовать вас всю зиму Баклажаны «Пятерка» — старинный советский рецепт, нам он достался от мамы нашего бизнес-директора Константина Шишлова. Народное название рецепта, «Пятерка», избавляет от необходимости высчитывать пропорции: по сути, это консервированный салат, в котором каждый овощ — баклажаны, лук, сладкий перец и помидоры — берутся в количестве 5 штук. Готовить «Пятерку» одно удовольствие: нужно просто нарезать ингредиенты небрежными крупными кусками, проварить, добавить маринад и упаковать в банки. В результате заготовка получается (простите за тавтологию) на пять баллов: маринованные баклажаны по вкусу напоминают грибы, помидоры придают им приятную кислинку, а чтобы эта кислинка не стала слишком навязчивой мы кладем в маринад сахара больше, чем соли. Тем, кто постарше, эта заготовка по вкусу напомнит венгерские овощные банки Globus в советских гастрономах. Для кого-то это вкус детства, для других — отличный способ р

Баклажанная икра и аджика, синенькие по-корейски и жареные с чесноком, «Тещин язык» и «Огонек» — все эти рецепты давно полюбились хозяйкам за оригинальный вкус и возможность разнообразить скудное, в виду отсутствия свежих овощей, зимнее меню. Почетное место в числе стратегических запасов займет салат из баклажанов «Бакат». Рецепт без стерилизации, удобный и простой. «Бакат» из баклажанов на зиму получается в меру острым, очень сочным и совсем не жирным. Синенькие не нужно отдельно обжаривать или отваривать. Все овощи (баклажаны, перец и морковь) следует нарезать крупными кусочками и тушить в томатном соке до готовности, затем разложить по баночкам и укупорить. Всего один час — и вкуснейшая закуска из баклажанов на зиму готова! Примечание. Салат «Бакат» из баклажанов на зиму я готовила из половины нормы продуктов. Для удобства расчетов в списке ингредиентов указана полная норма, рассчитанная на 1 килограмм баклажанов — выход составит 2 литра. В первую очередь нужно подготовить баклажаны