Татьяна Павлова (Вихлянцева)

Салат из кабачков Тещин язык на зиму

Рецепт:
Кабачки - 2,6 кг. (очищенные)
Морковь - 400 гр.
Перец болгарский - 5 шт.
Чеснок - 2 головки
Острый перец - 3 шт.
Томатная паста - 500 мл.
Вода - 500 мл.
Масло растительное - 200 мл.
Уксус 9% - 100 мл.
Сахар - 200 гр.
Соль - 2 ст. л.

Чудо помидоры на Зиму! Съедаются еще до весны! И салат, и сок, и томатная паста!

Сегодня хочу поделиться своим главным рецептом заготовки с помидорами на зиму. Эта заготовка настолько универсальна, что без нее мы просто не обойдемся! Я использую ее для приготовления супов, горячих блюд или просто заправляю луком с маслом и подаю с картошкой. А можно пробить блендером и получить томатный сок. Итак, приступим!
Ингредиенты:
Помидоры - 5 кг
Приготовление:
1. Очистка помидоров от кожуры:
- Наливаем воду в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения.
- Опускаем помидоры в кипящую воду на 30 секунд, затем сразу перекладываем в холодную воду на 30 секунд.
- Делаем крестообразный на