Татьяна Степанова

Тесто для вареников, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким, эластичным, лепить из него вареники одно удовольствие. Вареники с картошкой, приготовленные из этого теста, не развариваются, отлично сохраняют форму, много начинки, получаются нежные мягкие и очень вкусные. Подаем вареники со сметаной или маслом. Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!) Приготовим начинку. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и приготовить картофельное пюре. Мелко нарезать лук. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Перемешать картофельное пюре с обжаренным луком. Соль перец добавляйте по вкусу. Приготовить тесто. В тёплой воде растворить 1 чайную ложку соли. В чашу для замешивания теста просеять муку (500 г.). Сделать в муке небольшое углубление, вбить туда яйцо, влить воду, растительное масло. Всё х

Какая прелесть...эта малосольная рыбка, да ещё с картошечкой... Вы тоже любите? Такую в магазине не купишь, во-первых, очень дорого, во-вторых, всегда попадается пересоленная, хотя продают как слабосоленую, а в третьих не факт, что рыба свежая. Предпочитаю солить рыбу сама, покупаю свежемороженую, и по цене выходит практически наполовину дешевле и посол можно регулировать по вкусу. Такой посол быстрым способом позволяет получить вкусную малосольную рыбку уже через несколько часов. А чтобы рыба получилась идеальная и вкусная нужно знать некоторые моменты, чтобы ничего не испортить, да, да, и такое случается у многих хозяек. Вот сейчас я и собираюсь поделиться с Вами секретами правильной засолки рыбы. Перед тем как солить рыбу нужно определиться, каким способом Вы хотите засолить, ведь их немало, это и сухой, и мокрый, и смешанный, и тёплый, и холодный, и в масле, и в рассоле. Я сегодня предлагаю рецепт быстрого посола горбуши в масле. Рыбу нужно разморозить, желательно не до конца, это

Знаете, что объединяет все эти пироги – и с рыбой, и с вишней, и с капустой? Ощущение. Ощущение того, что ты не пекарь, а волшебник. Жидкое тесто, словно жидкое золото, заливается поверх начинки, а из печи выходит нечто цельное, ароматное, невероятное. Это не просто еда. Это алхимия на кухне. И сегодня я открою вам все секреты. Каждый рецепт – проверен, взвешен, выверен до грамма. Никакой «примерности». Только чёткая инструкция, после которой у вас получится. Обязательно. Помню, как начинал сам – с опаской смотрел на жидкое тесто, думал, никогда не схватится. А теперь… Теперь это мой главный козырь для больших семейных обедов и внезапных гостей. Давайте по порядку. От классики – к экспериментам. От солёного – к сладкому. Заливной пирог «С луком и рыбными консервами»: Классика с рассыпчатой песочной основой Это основа основ. Тот самый пирог, с которого многие начинают знакомство с заливной выпечкой. Секрет его – в контрасте. Нижний слой должен быть именно рассыпчатым, песочным, сдержа

Иногда самые простые продукты превращаются в удивительно вкусные блюда. Картофель и печень — сочетание, которое даёт насыщенный вкус и нежную текстуру. Эти котлеты получаются мягкими, сочными и ароматными. Их можно подать и как основное блюдо, и как горячую закуску. А со сметаной и свежим салатиком — просто идеальный обед. Сначала подготавливаю картофель. Очищаю, нарезаю кусочками и отвариваю до полуготовности — примерно 10 минут после закипания. Важно не переварить, иначе масса получится водянистой. Пока варится картошка, занимаюсь печенью. Срезаю всё лишнее: жилки, плёнку, сосуды. Нарезаю на небольшие кусочки, чтобы было удобно измельчать. Когда картофель готов, сливаю воду и даю немного остыть. Теперь соединяю картошку и печень — можно измельчить в блендере или через мясорубку: Добавляю яйцо, муку, паприку, соль и перец. Всё тщательно перемешиваю до однородной массы. Совет: если фарш кажется слишком жидким, добавьте ещё ложку муки или немного панировочных сухарей. Разогреваю сков