. .

Всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной". Раньше всегда на праздники покупали такую рыбу в магазинах, маленький кусочек за большую цену. Теперь покупаю целую рыбу, и делаю сразу много таких кусочков жирной и вкусной слабосолёной форели. Оказалось, что это не только просто и быстро, но и дешевле, и, главное, гораздо вкуснее, чем в магазине. Больше скажу, что это сравнить невозможно! Получается очень вкусно! И, кроме слабосолёной рыбки, готовлю вкусную, жирную уху из срезок, головы, хвоста и рыбного хребта. Желчный пузырь нужно постараться не повредить, иначе рыба будет горькая, и можно всё испортить. Не все любят тешу, она очень жирная, но мы любим, и решили посолить её вместе с остальной рыбой, а можно в уху отправить. Это можно сделать специальным пинцетом для рыбы, но у меня и без пинцета легко получается. Коротко про уху. После закипания снимаю пену, солю, добавляю специи и лавр.лист, кладу промытую печень, молоки и жир (можно и сразу пол