галина вальтер

Основной уход за клубникой я провожу весной. По моему опыту, это самая благоприятная пора для работ. Ведь мы четко видим, что кусту требуется и что от него осталось после зимы. Весной за клубничные посадки принимаюсь до крайних чисел апреля. Начинаю с удаления всего листового балласта, т.е. убираю вымерзшие листья и розетки. Попутно вычищаю грядку от старой мульчи и прочего растительного мусора. Эта мера позволяет избавиться от ряда патогенов. Когда грядка становится чистой, перехожу к обработкам от болезней и вредителей. Некоторые садоводы с такой целью опрыскивают купоросами или же бордоской жидкостью. Я для клубники таковое не приемлю, мне кажется это слишком сильные яды, для маленьких розеток. Достойный защитный\лечебный эффект дают опрыскивания препаратом «Фитоферм», а от грибков я «Фитоспорин-М» приобретаю. Они не токсичные абсолютно и ягоды детям потом давать мне не страшно. Если же у Вас на клубнике белокрылка, трипсы или прочие устойчивые вредители лютуют, то обработок

Сегодня печём булочки с джемом. Расскажу, как приготовить идеальное дрожжевое тесто, на что стоит обратить внимание, чтобы выпечка не черствела и оставалась мягкой. Вы узнаете, почему важно использовать именно свежие дрожжи, какой температуры должно быть молоко, как правильно вымесить тесто, чтобы оно получилось эластичным и воздушным. А также покажу новую формовку булочек. Дрожжевое тесто: молоко – 300 мл; сахар – 100 г; дрожжи свежие – 21 г; яйца – 2 шт.; белок яичный – 1 шт.; соль – 0,5 ч.л.; ванилин (интенсив) – щепотка; сливочное масло (мягкое) – 100 г; мука – 650-700 г. Начинка: джем (персик-манго) – 300 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 300 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара от общего, указанного в рецепте количества, и 21 г свежих дрожжей. Именно они дают тот самый неповторимый аромат и обеспечивают отличный подъём теста. Теперь кладём несколько ложек просеянной муки, берём её также из общего количества. Доводим опару до консистенци