Андрей Назин

Холодец по-деревенски "правильный". Помню еще в детстве мама меня привлекала к разборке холодца. Как Вы уже поняли, этот рецепт холодца мне достался от мамы, а маме от бабушки. Покажу как приготовить холодец из свинины. Рецепт: свиная рулька - 1шт свиные ножки - 2-3шт чеснок - 1-2 зуб вода - 2,5 л СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Обязательно возьмите свиную рульку с косточкой и ножки свиные. Это необходимый ингредиент для того, чтобы холодец получился наваристый и хорошо застыл, мама еще все время свиные уши добавляет. А в дополнение можете взять любое мясо, мясо свинины или немного курицы. Теперь еще одно обязательное условие это хорошо все нужно промыть и почистить, чтобы это было проще сделать я заливаю кипятком и оставляю на минут 30, потом просто скребу ножом. У меня сегодня рулька и 3 ноги, рульку нужно выбирать побольше, чтобы в ней было побольше мяса или просто положить дополнительно мясо. Кладем в большую кастрюлю, заливаем водой так, чтобы мясо скрылось и ставим на огонь, как закипит и п

Ну кто откажется от кусочка слабосолёной селёдочки за праздничным столом? А если она ещё и приготовлена своими руками — это вообще вдвойне вкуснее! Друзья, привет! С вами Ух ты, кухня! Сегодня покажу, как я солю селёдку сразу двумя способами: классическим и быстрым. Ингредиенты: На два вида маринада мне понадобилось: Для первого маринада: Для второго маринада: Для быстрой засолки : Сельдь — 2-4 шт. Лук — 2 шт. Яблочный уксус 6% — 1 ст. ложка Растительное масло (у меня ароматное подсолнечное) — 1 ст. ложка Как я готовлю сельдь двумя способами: 1. Готовлю два отдельных маринада: Беру две кастрюльки, зажигаю огонь. В первую вливаю литр воды, добавляю все специи по списку (соль — 2 ст. ложки с горкой, сахар — 1 ст. ложка, перец чёрный горошком — 1 ч. ложка, перец душистый — 7 шт., лавровый лист — 1 шт.) и довожу до кипения. Провариваю 5 минут, чтобы специи раскрыли аромат. Во вторую кастрюльку — 500 мл воды и специи для второго маринада (соль — 2 ст. ложки с небольшой горкой, сахар —