
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Про квашеную капусту: главная хитрость для хруста и сочности - и еще две. Сама не ожидала: хрустящая, не жесткая, сочная. И мягкой не будет
…И “дубовой”, жесткой не бывает. Да, я сама удивилась: не думала, что такие мелочи влияют на вкус капусты. На вкус - и на хруст, сочность. И на ее белизну. Маленькие хитрости для засолки капусты - нехитрые, но полезные. Хитрость 1. Ширина нарезки зависит от капусты Да, от сорта зависит. Выбор метода нарезки (шинковки) - это альфа и омега дел засолочных. От него зависит, быть капусте жесткой или мягкой, белоснежной - или желтоватой. И если капуста быстро перекисает - однозначно причина и в нарезке. И другие есть - но и это важно. И “как обычно” шинковать не нужно: к каждой капустине нужен свой подход. Да, любую капусту для засолки не нужно шинковать ювелирно тонко, будто для свежего салата. При засолке она размягчается быстро, быстро пожелтеет - и быстро “перемелется” даже в холодильнике. Так вот. Все зависит от капусты. Если головка крупная, с крупными толстыми листьями и толстыми прожилками - такой подойдет более тонкая нарезка. И если не слишком сочная капуста. Если капуста помягче,
Показать еще
129 комментариев
465 раз поделились
3.8K классов
Поделилась темой
02:10
163 комментария
1.3K раз поделились
12K классов
- Класс
Поделилась темой
03:49
0 комментариев
2 раза поделились
32 класса
- Класс
00:38
01:51
- Класс
Поделилась видео
01:32
16 комментариев
118 раз поделились
561 класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
214
- АЛЕКСЕЙ ЛИПАТНИКОВМосква
- Елена Пеньковаг. Сергиев Посад (Сергиево-Посадский район)
- Сокол ЛочинЛаиш
26
- ПОЛЕЗНОСТИ 📌 Лайфхаки, тесты, юмор232336 подписчиков
- СУЕРМЕТОВО340 подписчиков
- Мудрые мысли, афоризмы, цитаты и фразы921857 подписчиков
- Твоя Вселенная21976 подписчиков
- ДУША ВОЛКА443967 подписчиков

