Майтаб Умарова

Magdalenas - традиционные испанские кексы. Нежные, влажные, с цитрусовой ноткой и хрустящей шапочкой

Примерно для 9 штук, ( зависит от объема ваших формочек) Понадобится Яйцо - 2 шт Сахар - 180 гр Сахар для посыпки - опционально Соль - щепотка Молоко - 80 мл Масло растительное или оливковое - 120 мл Цедра лимона - 1,5 ч.л. Мука - 180 гр Разрыхлитель - 2 ч.л. Яйца взбить с сахаром и солью миксером до устойчивой, белой массы. Добавить молоко, масло и цедру лимона. Аккуратно перемешать венчиком. Просеять муку с разрыхлителем и также аккуратно вымешать. Разложить тесто по формочкам на 3/4 высоты и поместить их в холодильник на 30 минут. Духовку разогреть до 220 градусов. Достать формочки с