Светлана Меньщикова

Сельдь по-еврейски в луковом соусе с черносливом и орехами. Рулетики из сельди с маринованными грибами, сырным соусом, укропом и пряностями. Знаменитая «Сельдь стекольщика» или Гласмэстарсиль. Соус из сельди по рецепту 1843 года. Шведская штучка. Селедка в разносолах, шведские рецепты соусов для селедки. Готовим вкусней чем Abba. Разнообразные закуски из сельди присутствуют почти на любом праздничном столе. Эта недорогая и аппетитная рыбка нравится многим. Из слабосоленой сельди готовят яркие канапе, закусочные бутерброды, рулеты с разнообразной начинкой. Сельдь маринуют с овощами, сухофруктами, орехами. В маринады добавляют уксус, лимонный сок и горчицу. Различные маринады способны значительно изменить вкус сельди, сделать ее нежней и ароматней. Некоторые рецепты подобных блюд передаются в семьях из поколения в поколение. Самое значительное количество рецептов существует в странах, занимающихся промыслом сельди. Огромный выбор рецептов маринованной сельди имеется в Голландии и Норвеги