Андрей Катихин

Всякий самогон начинается с постановки браги. А качество браги напрямую зависит от её состава: содержания спирта и побочных продуктов жизнедеятельности дрожжей. Это, в свою очередь, определяется несколькими факторами: Но вернёмся к составу браги. Дрожжи — не катализатор реакции по обращению сахара в спирт, а вполне себе живые организмы. И их крохотным «ротикам» требуется не только сахар, а ещё витамины, аминокислоты и минералы, которых не всегда хватает в исходном сырье. Чтобы удовлетворить потребности дрожжей, используется подкормка. Есть, конечно, вариант — использовать турбо-дрожжи, в составе которых есть всё необходимое, по заверениям производителей. Но они дороже обычных спиртовых, и не всем нравится результат. На просторах сети есть много информации о том, что добавить в брагу: от минеральных удобрений до сухарей и гороха, от профессиональных смесей до выдержанного куриного помёта. Не буду сегодня обсуждать каждый из этих способов, ограничившись лишь своим опытом и знаниями. Обсу