Людмила Юрова

Этот рецепт с цветной капустой — настоящая находка. Лёгкий, сырный и с приятной текстурой. А главное — готовится очень просто! Нарезаю 500 г цветной капусты на небольшие соцветия. Кладу их в кастрюлю, заливаю водой, добавляю немного соли и перемешиваю. Довожу до кипения и варю 3 минуты. Пока капуста варится, разбиваю в миску 3 яйца. Добавляю соль, перец и немного куркумы для цвета и вкуса. Перемешиваю венчиком. Натераю 70 г сыра чеддер и добавляю к яйцам. Всё перемешиваю. С капусты сливаю воду и сразу заливаю холодной. Благодаря этому приёму она остаётся немного хрустящей. Даю обсохнуть. Измельчаю капусту вилкой или ножом и смешиваю с яичной массой. Получается ароматная сырная смесь. Разогреваю сковороду, растапливаю 5 г сливочного масла и добавляю немного растительного. Выкладываю массу на сковороду, равномерно распределяю и накрываю крышкой. Готовлю 10 минут на малом огне. Аккуратно переворачиваю, снова накрываю и жарю ещё 5 минут. Перекладываю на блюдо — получается румяная, нежная з

Простая в приготовлении, легкая и при этом вкусная закуска на помидорах с творожным сыром, огурцом и болгарским перцем отлично украсит и праздничный стол, и на каждый день подойдет 🔸Помидор 3 шт 🔸Сыр творожный сливочный 150 гр 🔸Сметана 20% 35 гр 🔸Чеснок свежий 1 зубчик 🔸Огурец свежий ½ шт 🔸Перец болгарский ½ шт 🔸Укроп небольшой пучок 🔸Соль по вкусу 🔸Перец чёрный молотый по вкусу ✅Для закуски выбирайте небольшие плотные помидоры, не перезревшие. В миске соединяем творожный сливочный сыр с мелко нарезанным укропом и чесноком, пропущенным через пресс. Добавляем сметану, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем до получения однородной массы. Очень мелким кубиком нарезаем огурец и красный болгарский перец. Помидоры нарезаем кружочками толщиной 0,7 см Нарезанные помидоры выкладываем на бумажные полотенца и сверху накрываем вторым бумажным полотенцем. Промакиваем, чтобы убрать излишнюю влагу. На каждый ломтик помидора намазываем небольшое количество творожной начинки. Далее

2 варианта. Уверена, что многие забыли про этот вкусный салат :) Готовится он легко и из небольшого количества продуктов. Вариантов приготовления множество. Такой салат прекрасно подходит в качестве гарнира к рыбе или мясу. Основа для салата - это картофель. Картофель для салата можно отварить или запечь в духовке. Мне нравится овощи для салатов запекать в пергаменте в духовке. Картофель (количество может быть любым) выкладываем на пергамент с силиконовым покрытием, поливаем растительным маслом и посыпаем солью. Заворачиваем в пергамент, а края бумаги скручиваем. Выкладываем в форму (на противень) и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах. На фото у меня еще одна морковь и одна свекла. При запекании в пергаменте овощи будут и парится, и жариться одновременно, сохранят соки и получатся сочными. Форма после запекания остается чистой. Никакую посуду отмывать не надо (очень удобно). Овощи на готовность проверяем зубочисткой (просто прокалываем через пергамент). Они хорошо подрумянив